Beppina y las cocinas de Arezzo: vida y arte culinario en una antigua ciudad toscana

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Título original:

Beppina and the Kitchens of Arezzo: Life and Culinary Art in an Ancient Tuscan City

Contenido del libro:

Elizabeth Romer vive en el pueblo de Arezzo, en la Toscana, durante los fríos meses de invierno.

Ella y su marido también llevan una vida rústica en una casa de campo italiana, pero aislada por la nieve en invierno. Nos habla de la historia culinaria de la región, de cocineros históricos, de sus recetas recogidas en ediciones de sus libros de cocina originales y de versiones cocinadas por Beppina, cuyo relato de la vida en Arezzo encontró la autora en una tienda polvorienta.

El resultado es un magnífico recuento de productos, tradiciones y recetas, todo ello detallado. Desde la época barroca hasta nuestros días, el lector se sentirá paseando por el mercado y los jardines de Arezzo, degustando vinos, quesos y productos del campo que podrá llevarse a casa para cocinar deliciosos platos.