Benarés: Cocina con estrellas Michelin

Opiniones de los lectores

El libro ha sido muy elogiado por su visión completa y sofisticada de la cocina india, con recetas complejas y fotografías espectaculares. Se considera un recurso valioso para aspirantes a chef y cocineros caseros expertos, y muchos críticos destacan la calidad y claridad de las recetas. Sin embargo, se señala que las recetas pueden ser bastante avanzadas y requerir mucho tiempo, por lo que es menos adecuado para principiantes o para quienes buscan comidas rápidas.

⬤ Informativo y bien estructurado
⬤ contiene una variedad de recetas deliciosas y complejas
⬤ bella fotografía
⬤ sirve de gran recurso para cocineros caseros avanzados y aspirantes a chefs
⬤ incluye secciones sobre mezclas de especias y salsas
⬤ instrucciones claras sin errores apreciables.

⬤ Las recetas son complejas y exigen mucho tiempo, por lo que requieren conocimientos avanzados de cocina
⬤ puede no ser adecuado para principiantes o cocineros noveles
⬤ opciones vegetarianas limitadas
⬤ algunos opinan que se hace demasiado hincapié en las recetas del sur de la India.

(basado en 49 opiniones de lectores)

Título original:

Benares: Michelin Starred Cooking

Contenido del libro:

En Benares, el servicio superior y el entorno son el colmo del lujo, pero es la sublime comida lo que realmente distingue al restaurante. La cocina única y de categoría mundial de Atul Kochhar se expone en este hermoso libro de recetas de su cocina galardonada con una estrella Michelin.

Ochenta platos de autor reflejan el excelente espíritu gastronómico que Atul ha creado utilizando lo mejor de los productos británicos con su moderno estilo indio. Cada deseo aromático se explora en un viaje al corazón de Benarés, revelando fusiones exóticas y sabores deslumbrantes. Entre entrantes, platos principales, postres, guarniciones y acompañamientos, cada sabor celestial es un tributo a la obra de este maestro.

Este no es el mismo Atul que se ve en la televisión, es el Atul que ha conquistado el mundo Michelin con su experta gastronomía. El libro de cocina de Benarés es el artefacto epicúreo que se merece la alta cocina.

Se trata de una obra de referencia: un libro de cocina para atesorar y utilizar para conjurar el espíritu magistral Michelin en su hogar. Con excelentes fotografías de Mike Cooper.