Contenido del libro:
El arte de ahumar carne, pescado, caza y verduras para auténticos maestros de la parrilla: Por Roger Murphy
La guía definitiva para ahumar y asar con su ahumador y parrilla de pellets de madera, utilice esta guía completa para ahumar carne, marisco, verduras y caza. Ofrece una guía detallada obtenida por años de ahumar carne con instrucciones claras y paso a paso para ahumar profesionalmente una variedad de alimentos, incluyendo carne de vaca, cerdo, jamón, cordero, pescado y marisco, pollo y pavo, verduras y caza recetas como:
- SOLOMILLO DE TERNERA AHUMADO CON ARCE Y PIMIENTA.
- CERDO AHUMADO A FUEGO LENTO
- JAMÓN GLASEADO CON MANZANA Y BOURBON
- ALBÓNDIGA DE CORDERO Y CAZUELA DE SALSA TOSCANA
- PAVO AHUMADO AL ESTILO CAJÚN
- ENSALADA DE ATÚN A LA PARRILLA CON MAYONESA PICANTE CASERA
- PATAS DE CANGREJO A LA PARRILLA CON MANTEQUILLA DE LIMA
- GALLINAS DE CAZA GLASEADAS CON MANDARINA.
El libro incluye fotografías de cada plato terminado, consejos útiles y trucos sobre un ahumador de pellets de madera, cómo hacer barbacoa y AHUMAR CARNE, también incluyeSALSAS capítulo para facilitarle el trabajo. Tanto si es un principiante en el ahumado de carne como si busca ir más allá de lo básico, el libro le ofrece las herramientas y consejos que necesita para empezar esa carne ahumada perfecta.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781802973280 |
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| Encuadernación: | Tapa blanda |
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