Baker & Cook: La historia y las recetas detrás de la exitosa panadería artesanal y tienda de alimentación

Título original:

Baker & Cook: The Story and Recipes Behind the Successful Artisan Bakery and Food Store

Contenido del libro:

Baker & Cook empezó como una panadería en un tranquilo barrio de las afueras de Singapur.

En tan sólo cinco años, Baker & Cook se ha convertido en un nombre muy conocido, con 10 establecimientos en Singapur, entre ellos dos pizzerías de masa fermentada y una escuela de cocina, y tres establecimientos en Filipinas, a los que se sumarán otros en todo el mundo. En este libro, Dean Brettschneider, fundador y copropietario de Baker & Cook, Plank Sourdough Pizza y Brettschneider's Baking & Cooking School, cuenta con todo lujo de detalles la historia de éxito de Baker & Cook.

También ofrece consejos de experto sobre técnicas de panadería y pastelería, y lo remata con más de 60 recetas de panes, pasteles y otros alimentos relacionados con la panadería, incluidos los bestsellers de Baker & Cook y Plank. Tanto si es un fan de Baker & Cook, alguien que quiere entender cómo funciona el negocio o un ávido panadero, este libro promete algo para todos.