Bajo en FODMAP y Vegano: Qué comer cuando no se puede comer nada

Opiniones de los lectores

El libro «Low-FODMAP and Vegan», de Jo Stepaniak, ha recibido críticas positivas por su utilidad, sus deliciosas recetas y su enfoque comprensivo de las restricciones dietéticas. Es especialmente apreciado por los veganos que deben seguir una dieta baja en FODMAP debido a trastornos como el síndrome del intestino irritable. Los críticos elogian el contenido informativo, las explicaciones detalladas y la orientación práctica que ofrece el libro.

⬤ Ofrece una variedad de recetas veganas deliciosas y fáciles de seguir, adecuadas para una dieta baja en FODMAP.
⬤ Contiene contenidos informativos que explican los conceptos FODMAP y el SII de una manera perspicaz.
⬤ Incluye tablas y recursos útiles para entender qué alimentos son seguros o no.
⬤ Tono empático y reconocimiento de las dificultades de las personas con problemas digestivos.
⬤ Buen diseño y organización que ayuda a encontrar la información rápidamente.

⬤ Algunas recetas se basan en gran medida en productos de soja como el tofu y el tempeh, lo que puede limitar las opciones para quienes no toleran o no les gustan estos ingredientes.
⬤ Algunas reseñas señalan la falta de fotografías que acompañen a las recetas, lo que lo hace menos atractivo visualmente.
⬤ Algunos opinan que la letra pequeña y la información densa dificultan la lectura.
⬤ No todas las recetas se adaptan a quienes siguen una dieta sin SOS u otras restricciones dietéticas específicas, lo que requiere modificaciones.

(basado en 216 opiniones de lectores)

Título original:

Low-Fodmap and Vegan: What to Eat When You Can't Eat Anything

Contenido del libro:

Identificar y eliminar los FODMAP manteniendo la excelencia nutricional puede ser especialmente difícil para los veganos, porque los FODMAP se encuentran en una amplia gama de alimentos e ingredientes comunes que consumen los veganos.

En este innovador recurso y libro de cocina, Jo Stepaniak enumera no sólo los FODMAP que los veganos con síndrome de intestino irritable u otros problemas digestivos deben evitar, sino también la amplia variedad de alimentos nutritivos de origen vegetal que suelen tolerar bien. Las tablas de fácil lectura y las listas de la compra proporcionan a los lectores toda la información que necesitan para navegar por el supermercado y comprar frutas, verduras, cereales, frutos secos, semillas, bebidas y condimentos respetuosos con el intestino.

Las 70 deliciosas recetas bajas en FODMAP ayudarán a los lectores a preparar condimentos espectaculares, así como platos principales para el desayuno, la comida, la cena y los tentempiés, para que puedan mantenerse sanos y satisfechos mientras miman su delicado sistema digestivo.