Título original:
Aquafabulous!: 100+ Egg-Free Vegan Recipes Using Aquafaba
Contenido del libro:
Veganos, conozcan su nuevo ingrediente favorito.
Aquafaba ha abierto de par en par el mundo de la repostería y la cocina vegana y sin huevo. Merengues, macarons, pavlovas y malvaviscos, que antes se creían imposibles, ahora se pueden hacer con facilidad y precisión, y todo gracias a esta agua de judías recién descubierta.
En Aquafabulous, Rebecca Coleman comparte más de 100 recetas que incorporan tanto este nuevo y apasionante ingrediente como las alubias con las que se elabora. Le guiará a través de sus numerosos consejos y técnicas para cocinar y hornear platos dulces y salados. Encontrará recetas como queso de nueces a las finas hierbas, gofres esponjosos, falafels con pesto y mayonesa, macarrones con queso, tarta de merengue de limón, Whoopie Pies, donuts con especias de calabaza, Alaska al horno y muchas más. Nunca volverá a ver una lata de alubias -o el reto de un postre vegano- de la misma manera.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9780778805649 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
| Año de publicación: | 2017 |
| Número de páginas: | 208 |
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