Amaro: El animado mundo de los licores agridulces de hierbas, con cócteles, recetas y fórmulas

Opiniones de los lectores

El libro sobre Amaro recibe críticas abrumadoramente positivas por su contenido informativo, su bella presentación y sus extensas recetas, lo que lo convierte en un valioso recurso tanto para los aficionados ocasionales a las bebidas como para los profesionales del sector del bar. Los críticos aprecian la pasión del autor y la mezcla de historias personales con conocimientos detallados sobre Amaro.

Bien escrito e informativo, magníficas fotografías, amplia cobertura del Amaro, extensas recetas, historias personales que aumentan el interés, hermosa presentación de mesa de café, inspira la exploración del Amaro, adecuado tanto para principiantes como para profesionales.

Algunos lectores consideraron que el libro se centra principalmente en las recetas, con menos énfasis en la historia y la producción del Amaro, la disponibilidad limitada de algunos ingredientes mencionados y la presencia de recetas en línea que podrían ofrecer un contenido similar.

(basado en 74 opiniones de lectores)

Título original:

Amaro: The Spirited World of Bittersweet, Herbal Liqueurs, with Cocktails, Recipes, and Formulas

Contenido del libro:

Con más de 100 recetas, Amaro es el primer libro que desmitifica el mundo agridulce, en constante expansión, y es imprescindible para cualquier aficionado a la coctelería casera o profesional del sector.

La tradición europea de elaborar licores agridulces -llamados amari en italiano- existe desde hace siglos. Pero no ha sido hasta hace poco que estos digestivos herbáceos han pasado de la polvorienta trastienda del bar al centro del escenario en Estados Unidos, y se han convertido en un ingrediente clave en las listas de cócteles de los mejores bares y restaurantes del país. Por suerte para nosotros, hoy en día existe una vertiginosa variedad de amaro: desde los favoritos de siempre, como Averna y Fernet-Branca, hasta la creciente categoría de amaro regional fabricado en Estados Unidos.

Brad Thomas Parsons, autor del libro Bitters, ganador de los premios James Beard y AIVP, le abrirá los ojos a la rica historia y la vibrante cultura actual del amaro. Con más de 100 recetas de cócteles centrados en el amaro, bricolaje con amaro e incluso postres con amaro, vivirá (y beberá) la dolce vita.