Alimentación sana para toda la vida: Más de 100 recetas sencillas y sabrosas

Opiniones de los lectores

Healthy Eating for Life», de Robin Ellis, es un célebre libro de cocina centrado en recetas sencillas y saludables de estilo mediterráneo. Se dirige a un público amplio y ofrece platos deliciosos, fáciles de preparar y con ingredientes fáciles de conseguir. El libro es elogiado por sus instrucciones claras, anécdotas encantadoras y consejos prácticos para una alimentación sana. Sin embargo, algunas críticas sugieren que puede estar más orientado al público británico y europeo, aunque se traduce bien para los lectores estadounidenses.

⬤ Recetas sencillas y fáciles de seguir con breves listas de ingredientes.
⬤ Énfasis en los ingredientes frescos de temporada y en los principios de la dieta mediterránea.
⬤ El encantador estilo de redacción de los autores y sus anécdotas personales.
⬤ Las recetas se adaptan a diversas preferencias dietéticas, incluidas opciones vegetarianas y aptas para diabéticos.
⬤ Económico y práctico para cocinar a diario.

⬤ Puede percibirse como más adecuado para lectores del Reino Unido y Europa, aunque se hacen ajustes para el público americano.
⬤ Algunos lectores podrían esperar más recetas específicas para diabéticos a pesar de que la mitad se califican como bajas en carbohidratos.

(basado en 81 opiniones de lectores)

Título original:

Healthy Eating for Life: Over 100 Simple and Tasty Recipes

Contenido del libro:

¿Qué comemos para mejorar nuestra salud? Durante muchos años, los profesionales de la salud han promovido los beneficios de una dieta mediterránea, en la que el aceite de oliva, los tomates, las legumbres y los cereales son alimentos básicos. Las personas que se alimentan de este modo padecen menos enfermedades cardíacas, cáncer, Alzheimer y diabetes de tipo 2.

Pero, ¿cómo puede un cocinero estadounidense incorporar ese tipo de ingredientes a un menú diario que, además, sea sencillo de preparar y tan sabroso que toda la familia acepte el cambio? Healthy Eating for Life es el segundo libro de cocina del aclamado actor y autor de la BBC/Masterpiece Theatre Robin Ellis desde que se trasladó de Inglaterra al sur de Francia. Conocido localmente en los mercados de alimentos de Lautrec no por su carrera como actor, sino también como "el anglosajón que cocina", Robin había desarrollado una pasión por la comida sencilla y sana, una pasión que llena las páginas de este libro. Es su apuesta para inspirar a más gente a comer comida deliciosa y casera como parte de un estilo de vida que promueva una salud óptima.

Diagnosticado en 1999 con diabetes de tipo 2, Robin ha cambiado su forma de comer. De este modo, y añadiendo más ejercicio a su rutina diaria, controló su nivel de azúcar en sangre lo suficiente como para no tener que tomar medicación durante seis años.

Cree que cualquiera puede aprender a cocinar platos sencillos, deliciosos y sanos. Las recetas incluyen: Sopa fría de manzana al curry; Boniato, hinojo y bacon ahumado gratinados; Coliflor asada con ajo y semillas de cilantro; Espinacas a la turca con arroz; Estofado ahumado de pescado a la española; Pollo y puerros al limón; Curry de garbanzos, puerros e hinojo; Melocotones con miel y lima; y mucho más.