A Asia, con amor: Recetas asiáticas cotidianas e historias desde el corazón

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido críticas abrumadoramente positivas por sus recetas deliciosas y fáciles de seguir que a menudo utilizan ingredientes accesibles, lo que lo hace ideal tanto para cocineros principiantes como experimentados. Los usuarios aprecian las historias y anécdotas que acompañan a las recetas, que mejoran su experiencia culinaria. Sin embargo, algunos críticos expresaron su decepción por el enfoque vegetariano del libro, del que no eran conscientes antes de la compra, y unos pocos señalaron la dificultad ocasional para encontrar ingredientes específicos.

⬤ Recetas deliciosas, equilibradas y rápidas de preparar.
⬤ Anécdotas conmovedoras e información útil sobre los ingredientes.
⬤ Recetas fáciles de seguir y adaptables a distintas dietas.
⬤ Bellas fotografías y diseño.
⬤ Uso mínimo de ingredientes especiales.
⬤ Recuerdos positivos asociados a las recetas, sobre todo para quienes están familiarizados con la cocina asiática.

⬤ Algunos críticos no eran conscientes de que se trata de un libro de cocina vegetariana.
⬤ Algunas recetas pueden requerir ingredientes que no se encuentran fácilmente fuera de los mercados asiáticos.
⬤ Algunos lectores observaron una variedad limitada en comparación con otros libros de cocina asiática.

(basado en 61 opiniones de lectores)

Título original:

To Asia, with Love: Everyday Asian Recipes and Stories from the Heart

Contenido del libro:

Para la autora de libros de cocina superventas Hetty McKinnon, la cocina asiática es algo personal. McKinnon creció en un hogar lleno de los aromas, las imágenes y los sonidos de la cocina de su madre china.

En la actualidad, se esfuerza por recrear esos recuerdos para su propia familia -y la suya- con platos tradicionales preparados de formas no tradicionales. Se trata de una suntuosa colección de recetas vegetarianas creativas con platos panasiáticos que cualquiera puede preparar con ingredientes de supermercado. Los lectores aprenderán a preparar su propio kimchi, aceite de chile, fideos cortados a cuchillo y albóndigas.

Conocerán la maravilla que es el arroz y descubrirán cómo las ensaladas de inspiración asiática son la comida crossover por excelencia. McKinnon ofrece consejos para abastecer su despensa asiática moderna y explora el papel que desempeña la dulzura en las culturas asiáticas.

Sus recetas son una celebración de las excitantes y deliciosas posibilidades de la cocina asiática moderna, desde la ensalada de pepino triturado con tahini y aceite picante y las judías Edamame con hojas de curry fritas, que están para chuparse los dedos, hasta los rollitos de primavera con pesto de col rizada al miso y crujiente de manzana al tamarindo. Con sabores potentes creados a partir de ingredientes sencillos y frescos, estas recetas están firmemente arraigadas en el lugar donde Oriente se encuentra con Occidente y donde la tradición traza el camino hacia la cocina moderna.