Zao Fan: el desayuno de China

Opiniones de los lectores

Las reseñas elogian abrumadoramente el libro por su presentación auténtica, detallada y hermosa de los desayunos tradicionales chinos. Los lectores aprecian la variedad de recetas accesibles y la dedicación de la autora a plasmar tradiciones familiares y de proveedores reales.

Cobertura auténtica y completa de los desayunos chinos, bella calidad de producción, recetas accesibles sin ingredientes imposibles, inclusión de códigos QR que enlazan con vídeos y una conexión sincera con la cocina tradicional.

Algunos usuarios pueden encontrar abrumadora la gran variedad de recetas o la complejidad percibida de la cocina china puede suponer una barrera (aunque esto se abordó positivamente en algunas reseñas).

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Zao Fan: Breakfast of China

Contenido del libro:

El desayuno de China es un libro de cocina que explora la enorme variedad de platos que 1.400 millones de personas comen cada mañana. Recetas de bollos, sopas, fideos y albóndigas, deliciosas a cualquier hora del día, han sido expertamente adaptadas a la cocina doméstica por Michael Zee, creador de SymmetryBreakfast.

El desayuno en China es un asunto importante. Al amanecer, las calles se llenan de vendedores que se preparan para el desayuno matutino. Cada uno tiene su especialidad que elabora día tras día, perfeccionando su receta durante años e incluso generaciones. Los lugareños tienen mucho donde elegir, con una enorme variedad de fideos picantes, rellenos de masa y esponjosos bollos, todos recién hechos en la puerta de su casa.

Michael Zee, creador de la popular cuenta SymmetryBreakfast, ha recorrido China en busca de las mejores versiones de estos platos matutinos y los ha recreado en casa para que usted también pueda hacerlo. En China, se trata de recetas pensadas para la rapidez y la comodidad, por lo que también son perfectas para almuerzos sustanciosos, cenas nutritivas y tentempiés rápidos y sabrosos.

Por qué no probar: Dan dan mian, fideos callejeros sichuanenses con salsa de pasta de sésamo Jian bing, sabrosas crepes rellenas Xiaolongbao, albóndigas de sopa shanghainesa al vapor Youtiao, o palitos de masa frita azucarada, deliciosos bañados en leche de soja fresca o cubiertos de helado cremoso. Con Michael como experto guía, se transportará a las bulliciosas calles de China, verá cómo se tiran los fideos y se plisan los dumplings, y se sumergirá de lleno en una de las culturas gastronómicas más apasionantes y diversas del mundo.