Zao Fan: Desayuno de China

Opiniones de los lectores

El libro es una guía completa de los desayunos tradicionales chinos, con recetas auténticas, imágenes impresionantes y útiles enlaces a vídeos con códigos QR. Los lectores aprecian su enfoque accesible de la cocina china y la dedicación del autor a la autenticidad.

El libro está magníficamente elaborado, con imágenes atractivas, recetas completas y auténticas, sin ingredientes difíciles de encontrar, inclusión de códigos QR que enlazan con vídeos y una sincera representación de diversos desayunos regionales.

No se menciona explícitamente en las reseñas, pero algunos lectores perciben la cocina china como complicada al principio, lo que puede disuadir a los principiantes.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Zao Fan: Breakfast of China

Contenido del libro:

El desayuno en China es un asunto importante. Al amanecer, las calles se llenan de vendedores que se preparan para el desayuno matutino.

Cada uno tiene su especialidad que elabora día tras día, perfeccionando su receta durante años e incluso generaciones. Los lugareños tienen mucho donde elegir, con una enorme variedad de fideos picantes, rellenos de masa y esponjosos bollos, todos recién hechos en la puerta de su casa. Michael Zee, creador de la popular cuenta SymmetryBreakfast, ha recorrido China a la caza de las mejores versiones de estos platos matutinos y los ha recreado en casa para que usted también pueda hacerlo.

En China, estas recetas se elaboran con rapidez y comodidad, por lo que también son perfectas para almuerzos sustanciosos, cenas nutritivas y tentempiés rápidos y sabrosos. Por qué no dan mian, fideos callejeros sichuanenses con salsa de pasta de sésamo, jian bing, crêpe salado relleno, xiaolongbao, albóndigas de sopa al vapor de Shangai, youtiao, palitos de masa frita azucarada, deliciosos bañados en leche de soja fresca o cubiertos de helado cremoso, se transportará a las bulliciosas calles de China, verá cómo se tiran los fideos y se plisan las bolas de masa y se sumergirá de lleno en una de las culturas gastronómicas más apasionantes y diversas del mundo.