Wok & Stir-Fry: Fabulosa comida rápida con sabores asiáticos

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Título original:

Wok & Stir-Fry: Fabulous Fast Food with Asian Flavours

Contenido del libro:

Descubra la asombrosa versatilidad de la cocina al wok, con esta colección de más de 160 platos frescos y aromáticos que abarcan los sabores de Tailandia, China, Indonesia y el sudeste asiático. Cocinar con wok es una de las formas más sencillas de preparar deliciosos platos; es tan versátil que se puede utilizar para saltear, estofar, cocinar al vapor o freír.

Este fantástico volumen contiene recetas para todos los gustos y ocasiones. Una guía sobre el equipo, las técnicas de cocción y los ingredientes le llevará desde saltear y ahumar hasta cocer al vapor arroz y fideos, explicando todos los ingredientes más utilizados, desde el tofu y la carne hasta las especias y las salsas.

Los breves tiempos de cocción y los ingredientes sanos hacen que la cocina wok y salteada sea ideal para quienes desean comer sano pero no están dispuestos a pasarse mucho tiempo en la cocina. Magníficamente ilustrada con sensacionales fotografías, esta guía de la cocina al wok le garantizará siempre unos resultados excelentes.