Whole Food Cooking Every Day: Transforma tu forma de comer con 250 recetas vegetarianas sin gluten, lácteos ni azúcar refinado

Título original:

Whole Food Cooking Every Day: Transform the Way You Eat with 250 Vegetarian Recipes Free of Gluten, Dairy, and Refined Sugar

Contenido del libro:

Comer alimentos integrales puede transformar una dieta, y dominar el arte de cocinar estos alimentos puede ser fácil con las técnicas y estrategias adecuadas.

En 20 capítulos, Chaplin comparte ingeniosas recetas que incorporan los alimentos clave para una dieta sana: semillas y frutos secos, frutas y verduras, cereales integrales y alimentos de origen vegetal. Chaplin comparte sus secretos para comer sano todos los días: dominar algunas recetas clave y técnicas fiables y luego variar los ingredientes según la ocasión, la estación y lo que apetezca.

Una vez que el lector aprende una de las recetas base de Chaplin, ya sean magdalenas sin gluten, gachas de mijo o tempeh marinado al horno, las formas de adaptarla y personalizarla son infinitas: cambiar la fruta según la estación, incluir frutos secos o semillas para obtener proteínas extra, o incluso cambiar el aliño o el saborizante para mantener una dieta variada. Chaplin anima a los lectores a buscar ingredientes locales y ecológicos, a abastecer sus despensas con alimentos integrales ricos en nutrientes, a prepararlos con antelación y, lo más importante, a cocinar en casa.