Whole Food Cooking Every Day: Transforma tu forma de comer con 250 recetas vegetarianas sin gluten, lácteos ni azúcar refinado

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas abrumadoramente positivas, destacando su enfoque exhaustivo de la cocina basada en plantas con numerosas recetas y variaciones creíbles. Los usuarios aprecian la organización y los recursos educativos proporcionados, que hacen que la cocina sana sea accesible y agradable. Sin embargo, hay algunas preocupaciones sobre la coherencia de las instrucciones específicas, el uso de ingredientes especiales y la dependencia de los aceites en algunas recetas.

⬤ Recurso completo con recetas básicas y numerosas variaciones.
⬤ Las recetas son generalmente exitosas y deliciosas.
⬤ Disposición bien organizada que permite cocinar con facilidad.
⬤ Se centra en ingredientes integrales y saludables, incluyendo opciones veganas, sin gluten y sin lácteos.
⬤ Bellas fotografías y un enfoque educativo de la cocina.

⬤ Incoherencia en las instrucciones sobre el remojo de los ingredientes.
⬤ Algunas recetas requieren ingredientes especiales que pueden no ser fácilmente accesibles o necesarios para todos los usuarios.
⬤ Otras recetas requieren aceites, que pueden no ser adecuados para todas las dietas.
⬤ Muchos usuarios señalan que las recetas pueden llevar mucho tiempo.

(basado en 142 opiniones de lectores)

Título original:

Whole Food Cooking Every Day: Transform the Way You Eat with 250 Vegetarian Recipes Free of Gluten, Dairy, and Refined Sugar

Contenido del libro:

Comer alimentos integrales puede transformar una dieta, y dominar el arte de cocinar estos alimentos puede ser fácil con las técnicas y estrategias adecuadas.

En 20 capítulos, Chaplin comparte ingeniosas recetas que incorporan los alimentos clave para una dieta sana: semillas y frutos secos, frutas y verduras, cereales integrales y alimentos de origen vegetal. Chaplin comparte sus secretos para comer sano todos los días: dominar algunas recetas clave y técnicas fiables y luego variar los ingredientes según la ocasión, la estación y lo que apetezca.

Una vez que el lector aprende una de las recetas base de Chaplin, ya sean magdalenas sin gluten, gachas de mijo o tempeh marinado al horno, las formas de adaptarla y personalizarla son infinitas: cambiar la fruta según la estación, incluir frutos secos o semillas para obtener proteínas extra, o incluso cambiar el aliño o el saborizante para mantener una dieta variada. Chaplin anima a los lectores a buscar ingredientes locales y ecológicos, a abastecer sus despensas con alimentos integrales ricos en nutrientes, a prepararlos con antelación y, lo más importante, a cocinar en casa.