Wagon Wheel Kitchens: La comida en la ruta de Oregón

Opiniones de los lectores

El libro ha sido muy elogiado por su exhaustiva investigación y sus atractivos relatos, que exploran la historia de la alimentación y los métodos de cocina de quienes viajaron por el Camino de Oregón. Es especialmente valioso para quienes se interesan por la vida de los pioneros, ya que ofrece una visión de los retos que suponía preparar la comida en las caravanas.

Bien documentado e informativo, incluye historias interesantes y contexto histórico, ideal para los interesados en la historia familiar y la vida de los pioneros, incluye algunas recetas y métodos de cocina históricos.

No es un libro de cocina tradicional, ya que las recetas no están organizadas por separado y puede resultar difícil encontrar recetas específicas. Se centra principalmente en el aprovisionamiento y la escasez de alimentos, más que en una recopilación exhaustiva de recetas.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

Wagon Wheel Kitchens: Food on the Oregon Trail

Contenido del libro:

Jacqueline Williams muestra que el temperamento de los pioneros estaba muy influenciado por lo que se podía guisar, hornear, asar y hervir. A partir de diarios de viajeros, cartas, anuncios de periódicos y libros de cocina del siglo XIX, Williams recrea los altibajos de la cocina y la alimentación en el Camino de Oregón. Investiga lo mundano, como las galletas y el tocino, la papilla y el café, así como lo inesperado, como la soda carbonatada hecha de agua de manantial burbujeante, el helado creado a partir de leche, nieve y menta, y las frutas y verduras frescas.

Comprender qué y cómo comían los pioneros, demuestra Williams, es esencial para entender cómo vivían y sobrevivían -y a veces morían- en el camino.

«Este libro es una enciclopedia de información extraída de diarios y periódicos de la época. No se me ocurre un relato más íntimo de la vida de los overlanders, de cómo convertían sus rudimentarios carromatos en hogares, de cómo hacían de las comidas un consuelo y una celebración. Algunos lectores querrán probar las recetas; otros leerán con asombro cómo, en medio de un viaje difícil, las mujeres se aseguraron de que sus familias celebraran el 4 de julio con pasteles -jalea de frutas y bizcochos, y helado- ¡y ropa interior limpia! «--Lillian Schlissel, autora de Women's Diaries of the Westward Journey y Western Women: Sus tierras, sus vidas.