Vitaminas B: Aspectos importantes en la nutrición y la salud

Título original:

B-Vitamins: Important Aspects in Nutrition and Health

Contenido del libro:

Las vitaminas B son un grupo de vitaminas hidrosolubles que desempeñan un papel crucial en la síntesis de glóbulos rojos y el metabolismo celular. Hay ocho tipos de vitaminas B: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6 (piridoxina), B7 (biotina), B9 (folato) y B12 (cobalamina).

Estas vitaminas ayudan a una serie de enzimas a llevar a cabo sus funciones. Esto incluye la liberación de energía a partir de grasas y carbohidratos, la descomposición de aminoácidos, así como facilitar el transporte de oxígeno y nutrientes por todo el cuerpo. Para un funcionamiento neurológico y fisiológico óptimo se necesitan niveles suficientes de vitamina B en el organismo.

Los productos lácteos, el marisco, las semillas, la carne, las aves, las legumbres, los huevos, las verduras de hoja verde y los alimentos enriquecidos como la levadura nutricional y los cereales de desayuno son las mejores fuentes de vitaminas B. Los efectos carenciales de las vitaminas B pueden causar beriberi, ariboflavinosis, pelagra, parestesia y acné.

Este libro explora todos los aspectos importantes de las vitaminas B en la nutrición y la salud. Presenta investigaciones y estudios realizados por expertos de todo el mundo.

Este libro será de gran ayuda a quienes busquen información para ampliar sus conocimientos.