Verduras y pescado: nuevas recetas inspiradas en la cocina vegetariana y pescatariana

Opiniones de los lectores

El libro presenta bellas ilustraciones y recetas que se ajustan bien a la dieta mediterránea, sobre todo para los amantes del marisco. Sin embargo, algunos usuarios encontraron las recetas demasiado complicadas o saladas, lo que lo hace menos adecuado para los cocineros caseros ocasionales.

⬤ Magníficas ilustraciones y apetitosas fotos
⬤ fantásticas recetas para incorporar verduras con marisco
⬤ atractivos platos mediterráneos e italianos
⬤ versátil para una amplia gama de habilidades culinarias, desde principiantes hasta cocineros avanzados.

⬤ Algunas recetas son demasiado saladas
⬤ no todas las recetas son aptas para cocineros caseros
⬤ incluye marisco de gama alta que puede no gustar a todo el mundo
⬤ puede requerir habilidades culinarias e ingredientes avanzados.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Veggies & Fish: Inspired New Recipes for Plant-Forward Pescatarian Cooking

Contenido del libro:

Un libro de cocina pescatariana moderna con más de 95 recetas de pescado y marisco sostenibles, con impresionantes fotografías del fotógrafo de Jamie Oliver.

Autor del aclamado libro The Tinned Fish Cookbook, Bart van Olphen sabe de pescado. Jamie Oliver le ha llamado su "héroe del pescado". Ahora, Bart comparte sus mejores recetas en este imprescindible libro de cocina pescatariana, esta vez centrado en las verduras. Con más de 95 recetas de pescado y verduras para sopas, ensaladas, sándwiches, pizza, pasta, curry, barbacoa y mucho más, este libro amplía sus límites culinarios, convirtiendo al cocinero casero principiante en un experto culinario.

Tanto si es usted pescador de toda la vida como si sólo quiere añadir más marisco y verduras a su dieta, Veggies & Fish tiene algo que ofrecerle. Con recetas modernas y sostenibles que abarcan una amplia gama de mariscos y verduras, desde el atún a las ostras, desde el hinojo a los tirabeques, Bart demuestra que no hay límites para las distintas formas de preparar pescado y verduras. Las clásicas hamburguesas de salmón están aquí, pero también la ensalada de pera e higos con hígado de bacalao y aliño de naranja. Encontrará Ñoquis con Tomate y Atún, pero también Tortitas de Espinacas con Queso Crema, Aguacate y Salmón Ahumado. ¿Qué tal una paella con judías verdes y gambas tigre para cenar, o latkes con caballa ahumada, manzana y perejil para comer?

Bart le enseña a preparar deliciosos platos ricos en sabor, presentación y salud. Veggies & Fish está repleto de recetas que hacen la boca agua y que saben tan bien como parecen, con deslumbrantes fotos de David Loftus (el fotógrafo de confianza de Jamie Oliver). Aperitivos, desayunos, cenas elaboradas; con este libro en la mano, añadir marisco y verdura a tu dieta es pan comido. Al fin y al cabo, hay mucho pescado en el mar... así que a comer.