El libro de cocina del pescado en conserva: Comidas fáciles de hacer, del océano al plato - Conservas sostenibles, 100% deliciosas

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una variedad de recetas e información sobre conservas de pescado, promoviendo prácticas sostenibles y usos creativos para lo que algunos consideran humildes artículos de despensa. Aunque muchos críticos aprecian el contenido informativo del libro y sus deliciosas recetas, otros encuentran notables lagunas y limitaciones en la información proporcionada.

Ofrece una amplia gama de recetas con conservas de pescado que pueden mejorar platos sencillos.

Se centra en la sostenibilidad y ofrece información útil sobre la compra responsable.

(basado en 17 opiniones de lectores)

Título original:

The Tinned Fish Cookbook: Easy-To-Make Meals from Ocean to Plate--Sustainably Canned, 100% Delicious

Contenido del libro:

Aquí tienes 45 deliciosas recetas con atún, caballa, arenque y mucho más, tan sabrosas que no creerás que son enlatadas.

Rápido: ¿Qué ingrediente es delicioso, sostenible, fácil de almacenar y aporta proteínas y grasas saludables a cualquier plato? Por supuesto, las conservas de pescado. Jamie Oliver ha llamado a Bart van Olphen su «héroe del pescado». En The Tinned Fish Cookbook, Bart saca a relucir el potencial superestrella de las conservas de atún, salmón, anchoas y otros pescados. Cuarenta y cinco recetas abren el apetito, como la ensalada de berros con cangrejo e hinojo, el tabulé de quinoa con sardinas y la frittata de patatas con caballa. Las deslumbrantes fotos de David Loftus son la guinda del pastel.

Además, The Tinned Fish Cookbook se sumerge en las maravillas de la pesca y el enlatado modernos y sostenibles, mostrando a los lectores cómo reconocer el pescado ecológico. Este libro demuestra que el pescado en lata es mucho más que una ensalada de atún (y que la ensalada de atún también está deliciosa).