Veranos bajo el tamarindo: Recetas y recuerdos de Pakistán

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Summers Under the Tamarind Tree», de Sumayya Usmani, ofrece una rica exploración de la cocina pakistaní a través de recetas auténticas, historias personales y hermosas fotografías. Ha recibido elogios por sus instrucciones detalladas y sus sabores únicos, pero algunos usuarios han señalado problemas con el pequeño tamaño de la letra y la inexactitud de las estimaciones de tiempo de las recetas.

⬤ Recetas auténticas y detalladas con proporciones perfectas para cocinar cocina pakistaní.
⬤ Historias personales y hermosas fotografías mejoran la experiencia de lectura.
⬤ Proporciona ideas y consejos que destacan la complejidad y riqueza de sabores de los platos pakistaníes.
⬤ Muy recomendable para los interesados en explorar esta cocina.

⬤ El tamaño pequeño de la letra dificulta la lectura a algunos usuarios.
⬤ Las estimaciones de tiempo para las recetas pueden estar subestimadas, lo que lleva a un tiempo de preparación excesivo.
⬤ Algunas recetas carecen de detalles y pruebas exhaustivas, siendo cuestionables las proporciones y combinaciones de especias.

(basado en 83 opiniones de lectores)

Título original:

Summers Under the Tamarind Tree: Recipes & Memories from Pakistan

Contenido del libro:

Summers Under the Tamarind Tree es un libro de cocina pakistaní contemporánea que celebra la variada, emocionante y a menudo olvidada cocina de un hermoso país.

Ganador 'Mejor primer libro' - Gourmand World Cookbook Awards 2016.

Sumayya Usmani, antigua abogada reconvertida en escritora gastronómica y profesora de cocina, capta el rico y aromático placer de la cocina pakistaní a través de más de 100 recetas mientras celebra la herencia y las tradiciones de su país natal y rememora una infancia feliz pasada en la cocina con su abuela y su madre.

La comida pakistaní, sin dejar de ser la suya propia, está influenciada por algunas de las mejores cocinas del mundo. Gracias a su rico litoral, disfruta de mariscos especiados y sorprendentes platos de pescado; mientras que sus fronteras con Irán, Afganistán, India y China garantizan fuertes sabores árabes, persas y asiáticos variados.

Experimente los maravillosos sabores de Pakistán con:

⬤ Aloo ki bhujia(patatas picantes con semillas de nigella y fenogreco)

⬤ Samosas al estilo de Hyderabadi, rellenas de cebolla roja, menta y guindilla verde.

⬤ Parathas de boniato y calabaza

⬤ Attock chaplikebab (brocheta plana de carne picada con chutney de granada)

⬤ Cardamomo y coco mattha lassi,y muchas más recetas sensacionales.

Aprenda a cocinar algunos de los ricos, variados y deliciosos platos pakistaníes con este bello escaparate de las exóticas pero realizables recetas de Pakistán.