Veganismo crudo: La filosofía de la dieta humana

Opiniones de los lectores

El libro proporciona un marco filosófico y ético para una dieta crudivegana, cosechando elogios por su claridad a la hora de definir la dieta humana óptima. Sin embargo, se critica su falta de profundidad a la hora de abordar las preocupaciones sociales y prácticas relacionadas con la adopción de un estilo de vida crudivegano.

El libro recibe elogios por sus definiciones claras y su solidez filosófica en lo que respecta a la dieta humana óptima, sobre todo en la promoción del crudiveganismo. Los lectores lo encontraron lo suficientemente inspirador como para realizar cambios dietéticos significativos, que conducen a una mejora de la salud. Argumenta eficazmente que las dietas crudas conservan los recursos y retienen más nutrientes.

Las críticas destacan que, aunque los argumentos filosóficos son sólidos, el libro es incompleto desde el punto de vista social y práctico. Subestima los retos sociales y el estigma al que se enfrentan quienes optan por una dieta crudivegana. Se considera que el autor pasa por alto preocupaciones legítimas sobre la aceptación social y las dificultades prácticas de mantener un estilo de vida vegano.

(basado en 2 opiniones de lectores)

Título original:

Raw Veganism: The Philosophy of the Human Diet

Contenido del libro:

Los seres humanos están cada vez más gordos y enfermos. Mientras nos cuestionamos lo que comemos y por qué lo comemos, este libro argumenta que vivir bien implica consumir una dieta crudivegana.

Dado que comer sano y comer éticamente es más fácil de decir que de hacer, este libro sostiene que la mejor solución a los problemas de salud, medioambientales y éticos relacionados con los animales es el crudiveganismo: la dieta humana. La dieta humana es aquello para lo que los seres humanos están diseñados naturalmente, es decir, una dieta crudivegana a base de fruta, verduras de hoja tierna y, ocasionalmente, frutos secos y semillas. Mientras que el veganismo plantea cuestiones éticas sobre el consumo de productos animales y el impacto medioambiental de la industria agrícola, el crudiveganismo va un paso más allá y argumenta que el consumo de alimentos cocinados también es perjudicial para la salud y el medio ambiente. Cocinar los alimentos nos permite comer alimentos que de otro modo no serían aptos para el consumo humano y, en una época en la que se promueve el consumo de alimentos con "moderación" y las dietas "equilibradas", esto plantea la cuestión de por qué comemos alimentos que sólo deberían consumirse con moderación, ya que la moderación implica claramente que no son buenos para nosotros. Además, desde una perspectiva medioambiental, el uso de cocinas, hornos y microondas para cocinar contribuye significativamente al consumo de energía y la cocina en general genera un desperdicio excesivo de alimentos y recursos.

Así, este libro sostiene que vivir bien y llevar una vida noble, es decir, gozar de buena salud física y moral, requiere consumir una dieta crudivegana.

Explorando los aspectos científicos y filosóficos del crudiveganismo, este novedoso libro es una lectura esencial para todos los interesados en promover dietas éticas, saludables y sostenibles.