Vegan Vegetarian Omnivore: Cena para todos en la mesa

Opiniones de los lectores

Los usuarios han elogiado «Vegan Vegetarian Omnivore» por su capacidad para atender a diversas necesidades dietéticas, proporcionando deliciosas recetas que satisfacen tanto a veganos como a omnívoros. Muchos lo consideran un recurso práctico para comidas y reuniones familiares, destacando la facilidad de uso y la atractiva organización del libro. Sin embargo, algunos críticos criticaron la organización de las recetas, afirmando que puede llevar mucho tiempo navegar por ella, y unos pocos se sintieron engañados por la premisa del libro relativa a la incorporación creativa de preferencias dietéticas.

⬤ Recetas deliciosas y probadas que satisfacen diversas necesidades dietéticas
⬤ práctico para comidas familiares
⬤ facilidad para acomodar a omnívoros y veganos
⬤ bellas fotografías
⬤ cuidada organización
⬤ estupendo para el entretenimiento
⬤ muchos usuarios lo encontraron útil para reducir el estrés de la preparación de comidas.

⬤ Algunos se quejaron de que la organización del libro dificultaba la navegación
⬤ algunos usuarios consideraron que la premisa era engañosa sobre cómo las recetas se adaptan a diferentes dietas
⬤ algunos no cumplieron plenamente las expectativas de recetas más innovadoras.

(basado en 43 opiniones de lectores)

Título original:

Vegan Vegetarian Omnivore: Dinner for Everyone at the Table

Contenido del libro:

Durante años, los seguidores de Anna Thomas han cocinado con sus libros de cocina vegetariana pioneros. Ahora, Anna reflexiona sobre esa cuestión más amplia. Comemos de forma diferente: tu hija es vegana, o tú lo eres pero a tus suegros no les parece una cena sin carne, o eres el anfitrión de Acción de Gracias de un grupo mixto... En este nuevo libro, oportuno y útil, Anna ofrece sus soluciones para reunir nuestras mesas divididas.

"Mi idea es sencilla", dice Anna. "Empieza con los alimentos que come todo el mundo, diseña una comida o un plato en torno a eso, y luego amplía y elabora con las cantidades justas de los quesos, carnes o pescados adecuados para tus omnívoros. Todo el mundo se siente bienvenido y comemos lo mismo, pero con variaciones".

Anna nos enseña a cocinar para la mesa de hoy, con más de 150 recetas para todos los gustos y menús para cada ocasión. Para una velada informal con amigos, el Farro con lentejas y lavanda servido con Ratatouille de la parrilla de carbón es una hermosa cena vegana, y también combina maravillosamente con chuletas de cordero aliñadas con ajo y hierbas para los omnívoros. La deliciosa sopa de pescado de Anna empieza como una robusta sopa de verduras, a la que se añade el marisco cinco minutos antes de servir, un plato ideal para dos. Un risotto vegetariano de limón con habas frescas salteadas es perfecto por sí solo, y puede acompañarse fácilmente con gambas tiernas. De postre, prepare pan de especias y calabaza vegano y añada helado de vainilla, o sirva una deliciosa corteza de almendras y chocolate negro con jengibre y cerezas secas.

El festivo menú "Acción de Gracias para todos" de Anna se centra en una suntuosa torta de polenta con calabaza asada y mermelada de cebolla, rodeada de una variedad de verduras de temporada, que combinan igualmente bien con pavo asado para los tradicionalistas. La "Noche de tacos en casa" permite que cada uno diseñe su plato perfecto, mezclando y combinando una variedad de frijoles negros picantes, chiles poblanos con champiñones Portobello, carnitas y salsa de chile guajillo. El exuberante menú mezze mediterráneo de Anna es una relajada fiesta veraniega, con berenjena asada vegana y chile poblano para untar con pan plano, tabulé con garbanzos y limón en conserva, calabacín a la brasa con limón y menta, y cuñas de cordero kibbeh al horno para los omnívoros.

Con platos inspirados en los vibrantes productos de los mercados agrícolas, Anna comparte su amor por la cocina y la hospitalidad. Vegan Vegetarian Omnivore nos muestra cómo navegar por un mundo de cambios y reunir a todos nuestros amigos y familiares en una mesa grande y generosa.