Uva, aceituna, cerdo: Viajes profundos por la cultura alimentaria de España

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una rica exploración de la cultura española, la cocina y las experiencias personales en España, aunque no es un libro de cocina tradicional.

Una prosa bien escrita y evocadora, una visión envolvente de la cultura y la comida españolas, un hermoso aire de diario de viaje, descripciones inspiradoras de experiencias culinarias y una perspectiva personal única.

No es un libro de cocina como algunos esperaban; carece de recetas e incluye excesivas anécdotas personales que pueden desviar la atención del enfoque culinario principal.

(basado en 88 opiniones de lectores)

Título original:

Grape, Olive, Pig: Deep Travels Through Spain's Food Culture

Contenido del libro:

Ganador del Premio IACP 2017: Literary or Historical Food Writing.

Ganador del Premio Gourmand World Cookbook: Viajes culinarios.

Mejor libro de Amazon de noviembre (2016): Libros de cocina, comida y vino

Financial Times Mejores libros de 2017: Gastronomía y Viajes

"Goulding es pionera en un nuevo tipo de escritura sobre comida. Su último libro, Rice, Noodle, Fish, adoptaba un enfoque inmersivo sobre Japón que combinaba viajes, observación social y sabiduría gastronómica. Su nuevo libro sobre España ofrece pocos consejos de cocina, pero sí la experiencia de un inquisitivo intelectual de la comida". (Financial Times)

Elaborado con el mismo estilo "refrescante" (AP), "inspirador" (Publishers Weekly) e "impecablemente observado" (Eater.com) que impulsó Rice, Noodle, Fish, Roads & Kingdoms vuelve a presentar un libro que cambiará la forma en que los lectores comen y viajan al extranjero. El segundo de su serie de inesperados y deliciosos libros de gastroturismo, Grape, Olive, Pig es una exploración profundamente personal de un país donde comer y vivir están inextricablemente unidos. Como dijo Anthony Bourdain: "Cualquier persona razonable y sensible que mire a España, venga a España, coma en España, beba en España, se va a enamorar. De lo contrario, hay algo profundamente equivocado en ti".

Matt Goulding le introduce en el extenso paisaje culinario y geográfico de su patria adoptiva, y le ofrece un retrato íntimo de este polifacético país, sus extraordinarias gentes y su compleja historia. Enamórese de los diminutos bares de tapas y los templos culinarios modernistas de Barcelona. Explore la fiesta móvil de los platos pequeños y las noches tardías en Madrid. Únase a la caza trimilenaria del atún rojo frente a las costas de Cádiz y continúe su viaje marinero hacia el norte para conocer a tres hermanas que arriesgan su vida buscando percebes, uno de los ingredientes más preciados de España. Deléitese con algunas de las creaciones comestibles más innovadoras y vanguardistas del mundo en San Sebastián, y después báñelas con sidra de la vecina Asturias. Deguste el mejor jamón de bellota del mundo en Salamanca, comparta las tradiciones de los pastores de las cuevas de las montañas de Granada y debata sobre la auténtica paella valenciana.

Uva, aceituna, cerdo revela joyas ocultas y manjares perdurables de todo este extraordinario país, contextualizando cada comida con las historias que hay detrás de los alimentos en una narrativa cultural complementada con impresionantes fotografías en color. Tanto si ha visitado España como si sólo ha soñado con comer en sus bares de tapas, Uva, aceituna, cerdo despertará su imaginación, despertará su apetito y cautivará su corazón.