Arroz, fideos y pescado: Profundos viajes por la cultura alimentaria de Japón

Opiniones de los lectores

El libro «Rice, Noodle, Fish» (Arroz, fideos, pescado), de Matt Goulding y editado por Nathan Thornburgh, es una cautivadora exploración de la cocina y la cultura japonesas, atractiva tanto para los aficionados a la gastronomía como para los viajeros. Combina una narración vívida, ricos conocimientos culturales y experiencias culinarias, enmarcando el paisaje gastronómico de Japón a través de la lente de sus hábiles artesanos, conocidos como shokunin. Aunque el contenido ha cosechado inmensos elogios por sus detalles e inspiración, se han observado algunos problemas de formato en la versión Kindle y un énfasis ocasional excesivo en experiencias gastronómicas exclusivas.

⬤ Escritura atractiva y evocadora que capta la esencia de la cocina y la cultura japonesas.
⬤ Los perfiles detallados de los artesanos culinarios (shokunin) proporcionan un rico contexto cultural.
⬤ Inspira a los lectores a explorar la comida japonesa y planificar viajes a Japón.
⬤ Bellamente diseñado con vibrantes fotografías que complementan el texto.
⬤ Incluye consejos útiles para los viajeros sobre la cocina y las costumbres locales.
⬤ Apoyado por las ideas del renombrado chef Anthony Bourdain.

⬤ Problemas de formato en Kindle, en particular texto con poco contraste difícil de leer en ciertos dispositivos.
⬤ Algunos capítulos se centran en experiencias gastronómicas exclusivas que pueden no ser accesibles a todos los lectores.
⬤ Errores ocasionales en la terminología y descripciones japonesas que pueden confundir a los lectores.
⬤ Una controvertida sección sobre «Love Hotels» que se desvía del enfoque principal del libro sobre la cultura gastronómica.

(basado en 124 opiniones de lectores)

Título original:

Rice, Noodle, Fish: Deep Travels Through Japan's Food Culture

Contenido del libro:

Libro de viajes del año 2016 por la Society of American Travel Writers.

Finalista de los Premios IACP 2016: Literary Food Writing.

Nombrado uno de los"Mejores libros de 2016" por el Financial Times.

Una nueva e innovadora visión de la guía de viajes, Arroz, fideos, pescado descifra la extraordinaria cultura gastronómica de Japón a través de una mezcla de narración en profundidad y consejos de iniciados, junto con 195 fotografías en color. En este viaje de 5000 millas a través de las tiendas de fideos, templos de tempura y casas de té de Japón, Matt Goulding, co-creador de la enormemente popular serie de libros ¡Come esto, no aquello!, navega por la intersección entre la comida, la historia y la cultura, creando uno de los libros más ambiciosos y completos jamás escritos sobre la cultura culinaria japonesa desde la perspectiva occidental.

Escrito con la misma voz evocadora que impulsa la galardonada revista Roads & Kingdoms, Rice, Noodle, Fish explora las disciplinas culinarias más intrigantes de Japón en siete regiones clave, desde la tradición kaiseki de Kioto y los maestros del sushi de Tokio hasta la comida callejera de Osaka y la cultura del ramen de Fukuoka. No encontrará recomendaciones de hoteles ni horarios de autobuses, sino una narración brillante que entrelaza un periodismo gastronómico envolvente con retratos íntimos de las ciudades y las personas que conforman la cultura culinaria de Japón.

No es la típica guía. Arroz, fideos, pescado es una rara mezcla de inspiración e información, perfecta tanto para el viajero intrépido como para el de sillón. Combinando narración literaria, información privilegiada indispensable y diseño y fotografía de primera clase, el resultado final es la primera guía de la nueva era del turismo culinario.