Un Tesoro de Grandes Recetas, Edición 50 Aniversario: Famosas especialidades de los principales restaurantes del mundo adaptadas a la cocina americana

Opiniones de los lectores

El libro se celebra como una rica colección de recetas y experiencias culinarias, que ofrece una mirada nostálgica a la cultura gastronómica del pasado. Cuenta con contribuciones de Vincent Price y su esposa Mary, junto con fotografías y anécdotas personales que realzan la experiencia de la lectura. Aunque está repleto de recetas atemporales y menús históricos, el libro puede resultar pesado y el formato de las recetas puede resultar anticuado para algunos.

El libro incluye una amplia gama de recetas de varias cocinas, con un estilo narrativo atractivo. Su diseño es visualmente atractivo, con bellas fotografías y menús históricos. La colección de recetas es a la vez nostálgica y práctica, lo que la convierte en una pieza muy apreciada tanto por los aficionados a la cocina como por los coleccionistas.

El libro es pesado, lo que lo hace menos práctico para el uso diario en la cocina. Algunas recetas se consideran anticuadas, y el formato de enumerar los ingredientes dentro de las recetas en lugar de por separado puede resultar confuso para los cocineros modernos.

(basado en 125 opiniones de lectores)

Título original:

A Treasury of Great Recipes, 50th Anniversary Edition: Famous Specialties of the World's Foremost Restaurants Adapted for the American Kitchen

Contenido del libro:

"Un clásico coleccionable. Con su libro de cocina de nuevo en imprenta, Vincent Price sigue vivo". -- NPR.

"El raro libro de cocina que sigue siendo relevante". -- Zanne Early Stewart, ex editora de Gourmet.

"Creo que las recetas de este libro de cocina son clásicas y aún resuenan entre los estadounidenses de hoy". -- Chef Thomas Keller, restaurantes Per Se y Bouchon.

"El Proust que todos llevamos dentro saboreará los perfiles de fantasmas como Le Pavillon y el Foro de los Doce Césares en Nueva York, el original La Pyramide en Francia y Bali en Ámsterdam". -- The New York Times.

"La buena cocina está donde la encuentras", según los autores de esta colección única, cuyo smorgasbord internacional abarca desde la alta cocina de los mejores restaurantes europeos hasta los jugosos perritos calientes del Dodger Stadium. En el que quizá sea el primer libro de cocina de famosos, el afamado actor Vincent Price y su esposa, Mary, presentan apetitosas recetas de todo el mundo en formas simplificadas y sin pretensiones que cualquiera puede preparar y disfrutar. Seleccionadas del londinense The Ivy, el madrileño Palace Hotel, el neoyorquino Sardi's y otros establecimientos legendarios, las recetas van acompañadas de ingeniosos comentarios, mientras que las fotos en color y los atmosféricos dibujos de Fritz Kredel hacen de éste uno de los libros más bellos de su género. Incluye un prefacio retrospectivo de la hija de la pareja, Victoria Price, y un nuevo prólogo de Wolfgang Puck.

"Una instantánea perfectamente conservada de la cultura gastronómica en 1965. Price utilizó sus considerables recursos para recopilar extraordinarias experiencias gastronómicas por Estados Unidos, México y Europa, y luego documentó y opinó como un loco." -- Saveur.

"La verdadera alegría de Un tesoro de grandes recetas es la forma en que te transporta a otro mundo". -- The New York Journal Review of Books.