Un libro de cocina con sabor a historia: Los sabores, los lugares y las personas que dieron forma a la cocina americana

Opiniones de los lectores

El libro de cocina del chef Walter Staib ha recibido críticas abrumadoramente positivas por su combinación de recetas, historia y presentación. Es apreciado por su accesibilidad para los cocineros caseros y por su bella organización y fotografías. Sin embargo, algunos críticos han señalado problemas para conseguir determinados ingredientes y el estado físico del libro a su llegada.

El libro está bien escrito y organizado, con una variedad de recetas fáciles de seguir. Incluye un contexto histórico y bellas fotografías, y es un gran complemento para el programa de PBS. Muchos usuarios consideraron que las recetas son impresionantes pero sencillas, lo que lo hace adecuado para cocineros principiantes. Se elogió especialmente la conexión con la historia y la autenticidad de los ingredientes.

Algunas recetas incluyen ingredientes difíciles de encontrar, lo que puede suponer un reto para los cocineros caseros ocasionales. Además, algunos clientes recibieron ejemplares dañados o notaron un desgaste importante en el libro en el momento de la entrega. Una crítica menor fue que algunas recetas de platos principales parecían poco realistas debido al uso de ingredientes poco comunes.

(basado en 37 opiniones de lectores)

Título original:

A Taste of History Cookbook: The Flavors, Places, and People That Shaped American Cuisine

Contenido del libro:

El delicioso, informativo y entretenido libro de cocina de la popular serie de la PBS ganadora de un premio Emmy, A Taste of History.