El libro de cocina de City Tavern: Recetas de la cuna de la cocina americana

Opiniones de los lectores

The City Tavern Cookbook, de Walter Staib, ofrece una colección de recetas históricas de la época de los Padres Fundadores de Estados Unidos, acompañadas de un rico contexto histórico. Los lectores aprecian el enfoque en ingredientes enteros y la conexión con la historia culinaria americana, mientras que algunos expresan su decepción por la falta de fotografías y la complejidad de ciertas recetas.

⬤ Recetas de alta calidad con ingredientes integrales que reflejan la cocina americana de los primeros tiempos.
⬤ Ofrece una rica perspectiva histórica de cada plato.
⬤ Adaptaciones modernas fáciles de seguir de recetas del siglo XVIII.
⬤ Ideal para impresionar a los invitados con platos históricos únicos.
⬤ Excelente presentación y calidad del libro impreso.

⬤ Falta de fotografías para guiar la presentación de los platos terminados.
⬤ Algunas recetas requieren mucho tiempo, no son adecuadas para comidas rápidas.
⬤ Algunos críticos opinan que algunos ingredientes son demasiado caros o difíciles de encontrar.
⬤ Críticas sobre la facilidad de uso de la versión Kindle, como un índice defectuoso y una función de búsqueda ineficaz.

(basado en 220 opiniones de lectores)

Título original:

The City Tavern Cookbook: Recipes from the Birthplace of American Cuisine

Contenido del libro:

Experimente la auténtica historia culinaria de los primeros tiempos de Estados Unidos en el primer restaurante del país, ¡sin salir de casa!

Para los aficionados a la historia a los que les gusta comer, no hay mejor regalo o recuerdo del hito americano por excelencia. El restaurante City Tavern fue el centro social, político y económico de la Filadelfia de finales del siglo XVIII. Calificada por John Adams como la taberna "más gentil" de América, se hizo famosa por ser el lugar de reunión de los miembros de los Congresos Continentales y de la Convención Constitucional, así como de los funcionarios del primer Gobierno Federal.

Con más de 300 tentadoras recetas fáciles de preparar y fotografías a todo color, City Tavern ayudará tanto a los cocineros caseros como a los aficionados a la historia a recrear los mismos platos que degustaron George Washington, John Adams, Thomas Jefferson y Benjamin Franklin. Con los platos tradicionales favoritos:

⬤ Sopa de pimienta de las Indias Occidentales.

⬤ Pato asado con chutney.

⬤ Pastel de mousse de chocolate de Martha Washington.

⬤ Galletas de patata dulce de Thomas Jefferson.

Las recetas de este libro entusiasmarán tanto a adultos como a niños, y al mismo tiempo les proporcionarán una gran cantidad de fascinante historia americana y culinaria.

Más que un libro de cocina, City Tavern es un tesoro de la historia de Estados Unidos.