Un economista se va a comer: New Rules for Everyday Foodies

Opiniones de los lectores

Las reseñas presentan una amplia gama de opiniones sobre el libro de Tyler Cowen, destacando tanto sus interesantes ideas sobre la comida como sus deficiencias en la ejecución. Muchos lectores aprecian la perspectiva económica de Cowen sobre la comida, su estímulo para explorar diversas cocinas y sus entretenidas anécdotas. Sin embargo, varias críticas apuntan a una falta de profundidad, a un exceso de tangentes y a un enfoque poco claro del público, y algunos consideran que el libro es demasiado autoindulgente o pretencioso.

⬤ Ofrece una perspectiva económica única de la alimentación que desafía los puntos de vista tradicionales.
⬤ Estilo de escritura atractivo con anécdotas entretenidas.
⬤ Fomenta la exploración de diversas cocinas y experiencias gastronómicas.
⬤ Ofrece consejos prácticos para encontrar buena comida.
⬤ Los lectores encuentran valor en la mezcla que hace Cowen de la cultura alimentaria con los conceptos económicos.

⬤ Carece de profundidad y a menudo repite ideas, lo que hace tediosa la lectura.
⬤ Algunas secciones parecen anecdóticas y desenfocadas, sin rigor científico.
⬤ Las críticas incluyen la autoindulgencia y un tono pretencioso.
⬤ Puede no ser del agrado de los vegetarianos o de quienes buscan una crítica contundente de la agroindustria.
⬤ Recepción mixta en cuanto a la eficacia con la que combina la escritura sobre alimentos y la economía.

(basado en 66 opiniones de lectores)

Título original:

An Economist Gets Lunch: New Rules for Everyday Foodies

Contenido del libro:

Un destacado economista, "que bien podría convertirse en el Thomas Friedman de esta década" (Wall Street Journal), ilumina el estado actual de la alimentación estadounidense.

Tyler Cowen, uno de los economistas más influyentes de la última década, quiere que sepas que casi todo lo que has oído sobre cómo conseguir una buena comida es erróneo. Basándose en una provocadora serie de ejemplos de todo el mundo, Cowen revela por qué la comida de los aviones es mala, pero la de los aeropuertos está mejorando, por qué los restaurantes llenos de gente feliz y atractiva suelen servir comidas mediocres, y por qué la comida americana ha mejorado a medida que los estadounidenses beben más vino.

En un momento en que la obesidad va en aumento y cuarenta y cuatro millones de estadounidenses reciben cupones de alimentos, Un economista se va a comer revolucionará la forma en que comemos hoy, y nos mostrará cómo vamos a alimentar al mundo mañana.