Twist on Tofu: 52 recetas vegetarianas frescas e inesperadas, desde tacos de tofu y quiche hasta lasaña, alitas, patatas fritas y mucho más

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una guía completa para cocinar con tofu, con una gran variedad de recetas y una estructura fácil de usar. Resulta especialmente útil para los principiantes, pero puede no satisfacer las expectativas de los cocineros más experimentados que buscan ideas innovadoras.

⬤ Valiosa introducción al tofu para principiantes, que ofrece una visión general del ingrediente y de las técnicas de corte.
⬤ Bien organizado por tipos de platos, lo que facilita la búsqueda de las recetas deseadas.
⬤ Recetas fáciles de usar y accesibles para el cocinero doméstico medio.
⬤ Los ingredientes son fáciles de encontrar en el supermercado.

⬤ Algunas opiniones consideran que las recetas son demasiado complejas y contienen demasiados ingredientes para las preferencias culinarias más sencillas.
⬤ Los cocineros experimentados pueden encontrar que el contenido carece de innovación e ideas frescas.
⬤ Algunos elementos, como los diagramas para cortar el tofu, se consideraron innecesarios.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Twist on Tofu: 52 Fresh and Unexpected Vegetarian Recipes, from Tofu Tacos and Quiche to Lasagna, Wings, Fries, and More

Contenido del libro:

A medida que crece la popularidad de una dieta basada en plantas, las ventas de tofu se disparan, junto con la demanda de nuevas recetas que muestren esta saludable y económica alternativa a la carne.

En Twist on Tofu, la galardonada escritora gastronómica Corinne Trang muestra lo versátil y sabroso que puede ser el tofu, con 54 recetas para cenas creativas, así como entrantes, sopas, ensaladas, sándwiches e incluso postres. El tofu da un giro a platos conocidos como las patatas fritas, las alitas de búfalo, los tacos, el satay y las empanadas.

Recetas de lasaña, pasta boloñesa, chili, poke bowl y bibimbap ofrecen deliciosas opciones para cenas ricas en tofu. Trang remata esta celebración del tofu con un poco de dulzura: natillas de tofu con arándanos y deliciosos brownies de tofu y moca.