Truly Madly Pizza: Una masa increíblemente fácil, innumerables combinaciones inspiradas y otros trucos para hacer de la pizza un placer nocturno: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien recibido por sus recetas de pizza accesibles e innovadoras, sus instrucciones fáciles de seguir y su atractivo estilo de redacción, que hace que cocinar sea más agradable. Sin embargo, ha sido criticado por la falta de diversas recetas de masa y algunas instrucciones poco claras que podrían confundir a los cocineros novatos.

La receta de la masa de pizza es fácil de hacer y de congelar, con lo que se obtienen resultados deliciosos. El libro ofrece una gran variedad de ingredientes y recetas innovadoras que fomentan la creatividad en la elaboración de la pizza. El autor incluye anécdotas personales y se implica con los lectores, lo que lo convierte en una lectura cálida y amena. A muchos usuarios les resultó útil para cenas rápidas y les gustaron los capítulos bien organizados junto con la excelente fotografía.

Algunas recetas requieren ingredientes poco comunes que pueden no estar al alcance de todo el mundo. Algunos usuarios opinaron que el libro carecía de orientación suficiente sobre ciertas técnicas (como la temperatura del horno) y terminología (como qué es una cáscara), lo que podría resultar confuso para los principiantes. Sólo se ofrece una receta de masa, lo que decepcionó a quienes buscaban más variaciones.

(basado en 58 opiniones de lectores)

Título original:

Truly Madly Pizza: One Incredibly Easy Crust, Countless Inspired Combinations & Other Tidbits to Make Pizza a Nightly Affair: A Cookbook

Contenido del libro:

Haz que cada noche sea noche de pizza con una receta básica de masa, combinaciones inesperadas de ingredientes y guarniciones complementarias.

No importa lo que te depare el primer día de una nueva semana, no importa lo amenazadores que parezcan el resto de los días antes del fin de semana, una pizza verdadera y locamente deliciosa promete algo familiar, algo fiable, algo conocido. Es la confirmación de que toda la pesadez del mundo se mantendrá a raya, aunque sólo sea por un rato, gracias a una combinación de mozzarella burbujeante, salchicha dulce de hinojo y achicoria glaseada con balsámico.

Empezando por la receta "Corteza madre", Lenzer sostiene que la masa de pizza es una tabula rasa para cualquier ingrediente fresco y saludable que se tenga a mano. Para hacer de la pizza un asunto de todas las noches, sugiere preparar la masa el domingo -en menos de 30 minutos-, congelarla y simplemente transferirla al frigorífico para descongelarla la mañana en que se vaya a cocinar. Lenzer ofrece a los cocineros caseros con poco tiempo un sinfín de combinaciones para una comida sana, deliciosa (¡y rápida!) entre semana.

Equilibrando alternativas saludables y ligeras como Calabaza de verano con ralladura de limón y ricotta con opciones indulgentes como Cerdo desmenuzado picante con mermelada de cebolla dulce y burrata, además de recetas extra que incluyen "Pensamientos de ensalada", "Pequeños bocados" e incluso algunas ideas sobre el vino, este libro cubre todas las bases. La reconfortante voz de Lenzer añade un toque hogareño a sus recetas artesanales y a sus fotos de estilo impecable.