Graze: Inspiration for Small Plates and Meandering Meals: Un libro de cocina de embutidos

Opiniones de los lectores

El libro es un recurso visualmente atractivo y creativamente inspirador para la charcutería y el entretenimiento, con bellas fotografías e ideas únicas. Aunque muchos lectores elogian su enfoque artístico y su contenido bien escrito, algunos opinan que le falta profundidad en cuanto a recetas sustanciosas y que se centra más en el maridaje que en la cocina tradicional.

Bonita fotografía, presentación artística, ideas únicas y creativas para tablas de embutidos, bien escrito con un tono agradable, es un buen regalo, inspira para el maridaje, estética agradable.

No todas las recetas son sustanciosas o complejas, algunos lectores esperaban que se centrara más en la presentación de los embutidos que en recetas sencillas, algunos encontraron las historias personales tediosas o irrelevantes para las recetas.

(basado en 79 opiniones de lectores)

Título original:

Graze: Inspiration for Small Plates and Meandering Meals: A Charcuterie Cookbook

Contenido del libro:

Una colección accesible y apetitosa de más de 80 recetas de pequeños bocados, tapas y embutidos para untar.

Graze es el libro de cocina más útil que he visto en mucho tiempo. Es perfecto para la forma en que comemos ahora: comida sencilla, grandes platos, grandes sabores" - Diana Henry, autora de Simple: Effortless Food, Big Flavours.

El picoteo es una forma encantadora de comer. Significa ir saltando de plato en plato, probando cosas diferentes sin comprometerse con una sola. Se trata de crear varios platos que funcionen juntos como una comida, que compartan un tema, una estética". La estilista gastronómica Suzanne Lenzer disfruta de este estilo de comer a base de tapas cuando organiza un banquete o una cena rápida para dos, y con su ayuda, usted también puede hacerlo.

En Graze, los capítulos están organizados por niveles de implicación, desde el simple corte de verduras ("Sobre todo cortar") hasta la preparación de abundantes cremas para untar ("Merece la pena el esfuerzo"). Prepara rápida y fácilmente Rollitos de jamón serrano, espárragos y rúcula y Panzanella de tres tomates en una noche de semana ajetreada o deléitate con Bizcochos hojaldrados de queso cheddar con tomates y melocotones, Pasteles de patata rallada con rampas y Brochetas de pollo al limón y al estragón el fin de semana. Y para terminar la comida, prueba postres como Brown Butter Brownies y Lemon-Lavender Posset.

Preparar platos y aperitivos deliciosos y bonitos para picar, ya sea para dos o para doce personas, no tiene por qué ser difícil ni llevar mucho tiempo. Con consejos sencillos y prácticos sobre cómo llenar la despensa, menús de muestra y recetas fáciles de modificar, Graze es el recurso definitivo para preparar comida sana, saludable y apetitosa sin pasar horas en la cocina.