Tomates: Un libro de cocina de Savor the South

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha sido muy elogiado por su variedad de recetas centradas en el tomate y su contenido bien escrito, que lo hacen atractivo tanto para los amantes del tomate como para los interesados en la cocina. A muchos críticos les ha gustado el contexto histórico y la variedad de las recetas, mientras que algunos opinan que no hay suficientes platos nuevos como para justificar un uso extenso.

Recetas deliciosas y variadas centradas en los tomates, contenido exhaustivo e informativo, estilo de redacción encantador, ideal tanto para cocineros experimentados como para principiantes, consejos útiles para cultivar y preparar tomates, y una buena opción de regalo debido a su tamaño compacto.

Número limitado de recetas nuevas y diferentes, lo que puede decepcionar a quienes busquen innovación.

(basado en 11 opiniones de lectores)

Título original:

Tomatoes: A Savor the South Cookbook

Contenido del libro:

En Tomates, Miriam Rubin ofrece a este alimento básico de los jardines sureños el apasionado retrato que se merece, explorando la rica historia del tomate en la cultura sureña e inspirando a los cocineros caseros a disfrutar plenamente de estos frutos de verano en toda su gloriosa variedad.

Rubin, destacada escritora gastronómica y gran conocedora de los tomates, proporciona cincuenta vibrantes recetas, así como sabiduría sobre cómo elegir los tomates y qué tomate es el adecuado para cada plato. Tomates incluye recetas caseras, ingeniosas y contemporáneas, como los sándwiches de tomate, la tarta de tomate verde con especias, el pastel de tomate verde y lomo de cerdo, y el chutney de tomate y pasas doradas.

Rubin también ofrece útiles consejos de cocina, animadas lecciones sobre historia, cultivo y conservación, y variaciones para disfrutar del tomate durante todo el año.