Todo el mundo come: Comprender la alimentación y la cultura

Opiniones de los lectores

El libro es bien recibido por su contenido informativo sobre hábitos y filosofías alimentarias. Mientras que algunos críticos disfrutan de las ideas que ofrece, hay menciones de opiniones personales que eclipsan el análisis objetivo, junto con partes que se consideran aburridas.

⬤ Contenido informativo sobre diferentes hábitos y filosofías alimentarias
⬤ bien presentado y una gran experiencia en general
⬤ útil para equilibrar diversas influencias en el comportamiento alimentario.

Algunas opiniones personales pueden desvirtuar el análisis principal; ciertas secciones del libro pueden resultar aburridas.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

Everyone Eats: Understanding Food and Culture

Contenido del libro:

Ilumina las formas en que las culturas y los sistemas políticos estructuran el entorno comestible Todo el mundo come, pero rara vez investigamos por qué comemos lo que comemos.

¿Por qué nos gustan las especias, los dulces, el café? ¿Cómo se convirtió el arroz en un alimento básico en gran parte de Asia oriental? Todo el mundo come examina las razones sociales y culturales de nuestras elecciones alimentarias y ofrece una explicación de las razones nutricionales por las que los seres humanos comemos lo que comemos, lo que da lugar a un enfoque cultural y biológico único del tema. E.

N. Anderson explica la economía de los alimentos en la era de la globalización, la relación de los alimentos con la religión, la medicina y el origen étnico, y ofrece sugerencias sobre cómo acabar con el hambre, la inanición y la malnutrición. Esta segunda edición, completamente actualizada, incorpora las últimas novedades en materia de alimentación, sobre todo reconociendo el impacto de la defensa de una alimentación sostenible y el estado de la seguridad alimentaria en el mundo actual.

Anderson también aporta más información que nunca sobre los fundamentos históricos y científicos de nuestras costumbres alimentarias, que complementa con quince fotografías nuevas y originales procedentes de su extenso trabajo de campo. Todo el mundo come, un clásico perenne de la antropología de la alimentación, alimenta nuestra necesidad de comprender la ecología humana explicando el modo en que las culturas y los sistemas políticos estructuran el entorno comestible.