Todo bajo el cielo: Recetas de las 35 cocinas de China [Libro de cocina]

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Título original:

All Under Heaven: Recipes from the 35 Cuisines of China [A Cookbook]

Contenido del libro:

Un retrato exhaustivo y contemporáneo del paisaje culinario de China y de la geografía e historia que lo han conformado, con más de 300 recetas.

Abarcando desde antiguas tabernas cerca del río Yangtsé hasta salones de banquetes en la moderna Taipei, Todo bajo el cielo es el primer libro de cocina en inglés que examina las 35 cocinas de China. Basándose en textos culinarios de siglos de antigüedad, así como en sus propios años de trabajo, comida y cocina en Taiwán, Carolyn Phillips ha escrito una animada y sinfónica carta de amor a los sabores y texturas de la cocina china. Con cientos de recetas -desde los sencillos fideos con cebolla verde frita hasta el cerdo con migas de arroz picante envuelto en loto- escritas con instrucciones claras y paso a paso, Todo bajo el cielo sirve tanto de manual para el principiante como de fuente de inspiración para el cocinero veterano.

-- Los Angeles Times: Libros de cocina favoritos de 2016.