Tierra y vino: El terroir francés

Opiniones de los lectores

Los lectores recomiendan encarecidamente este libro por su perspicaz y atractiva exploración del terruño en Francia, que tiende un puente entre la geología y el vino. Ofrece una visión de conjunto adecuada tanto para los ávidos entusiastas del vino como para quienes buscan comprender las complejidades de la producción vinícola.

⬤ Redacción atractiva e informativa
⬤ contenido bien organizado
⬤ excelente visión general del terroir
⬤ accesible para un público amplio
⬤ sirve de valiosa referencia
⬤ se dirige tanto a los aficionados al vino como a los lectores ocasionales
⬤ esclarecedor para comprender el paisaje vitivinícola francés.

⬤ Puede ser demasiado detallado y denso para lectores ocasionales
⬤ algunos lectores observaron un sesgo hacia los vinos de Burdeos
⬤ carece de información específica sobre productores de vino y bodegas.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

Land and Wine: The French Terroir

Contenido del libro:

Un recorrido por las regiones vinícolas francesas para ilustrar cómo el suelo, la roca madre subyacente, el relieve y el microclima conforman la personalidad de un vino.

Durante siglos, Francia ha sido el país productor de vino más importante del mundo. Sus vinos son el patrón oro mundial, apreciados por los coleccionistas, y cada una de sus regiones vinícolas ofrece experiencias de degustación únicas, desde las especias de Burdeos a las notas de bayas del Valle del Loira. Aunque la variedad de uva, el clima y la habilidad del enólogo son esenciales para elaborar un buen vino, la base del carácter de un vino es el suelo en el que se cultivan sus uvas. ¿Quién podría guiarnos mejor a través de la relación entre la tierra francesa y el vino que un geólogo, alguien que entiende a fondo la ciencia que hay detrás del suelo? El científico Charles Frankel.

En La tierra y el vino, Frankel lleva a los lectores a recorrer las regiones vinícolas francesas para ilustrar cómo el suelo, la roca madre subyacente, el relieve y el microclima conforman la personalidad de un vino. Cada uno de los doce capítulos del libro se centra en profundidad en una región diferente, como el valle del Loira, Alsacia, Borgoña, Champaña, Provenza, el valle del Rin y Burdeos, para explorar todo el significado del terroir. En esta accesible guía, Frankel describe cómo el Cabernet Franc adquiere un carácter completamente distinto según se cultive en grava o en piedra caliza; cómo el Sauvignon da tres productos diferentes en las colinas de Sancerre cuando se asienta en piedra caliza, marga o sílex; cómo el Pinot Noir dará vinos radicalmente distintos en una misma colina de Borgoña a medida que las vides avanzan ladera arriba; y cómo el suelo de cada ch teau de Burdeos influye en las proporciones de mezcla del Merlot y el Cabernet-Sauvignon. La tierra y el vino ofrece un conocimiento detallado de la variedad del vino francés, así como una mirada a la historia geológica de Francia, que incluye erupciones volcánicas, un desfile de dinosaurios y un sinfín de evoluciones que han dejado sus fósiles en los viñedos.

Tanto el bebedor de vino no iniciado como el enófilo empedernido encontrarán mucho que saborear en esta divertida guía que Frankel ha aderezado con anécdotas sobre bodegueros y entusiastas históricos del vino -revelando a qué reyes, poetas y filósofos les gustaban más qué vinos-, al tiempo que ofrece consejos de viaje e itinerarios para visitar las bodegas en la actualidad.