The Whole Foods Allergy Cookbook, 2ª Edición: Doscientas recetas gourmet y caseras para la familia alérgica a los alimentos

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina ha recibido críticas mixtas de usuarios que aprecian sus sabrosas recetas y su variedad. Destaca por su facilidad de uso, su exhaustividad en cuanto a alergias alimentarias y la disponibilidad de ingredientes. Sin embargo, algunos usuarios expresaron su decepción con respecto a las necesidades dietéticas específicas, especialmente en relación con el gluten y las opciones aptas para niños.

Muchos usuarios elogiaron el libro de cocina por sus recetas sorprendentes y creativas que se adaptan a diversas alergias alimentarias. Las recetas son fáciles de seguir, no requieren ingredientes inusuales y ofrecen flexibilidad para hacer sustituciones en función de las necesidades dietéticas personales. Los usuarios señalaron que las comidas eran sanas y apetitosas incluso para los miembros de la familia no alérgicos, lo que la convierte en una gran opción para las familias. También se valoró positivamente la información de fondo de la autora y las sugerencias de maridaje de las recetas.

Algunos usuarios señalaron que algunas recetas aún contenían gluten (harina de cebada y espelta), lo que puede no ser adecuado para los alérgicos al gluten. A otros les pareció que el recetario carecía de recetas para niños y lo consideraron más adecuado para adultos. Además, se criticó el índice por ser difícil de navegar, y hubo peticiones de información nutricional en las recetas.

(basado en 156 opiniones de lectores)

Título original:

The Whole Foods Allergy Cookbook, 2nd Edition: Two Hundred Gourmet & Homestyle Recipes for the Food Allergic Family

Contenido del libro:

Whole Foods Allergy Cookbook es el primer libro de cocina que elimina los ocho alérgenos responsables del noventa por ciento de las alergias alimentarias. Todos y cada uno de los platos ofrecidos están libres de lácteos, huevos, trigo, soja, cacahuetes, frutos secos, pescado y marisco.

Encontrará tentadoras recetas de tortitas, panes y cereales para el desayuno; sopas, ensaladas, cremas para untar y sándwiches para el almuerzo; platos principales y guarniciones para la cena; postres: flanes, magdalenas, galletas, pasteles y tartas; e incluso tentempiés para después de la escuela, desde mezclas de frutos secos hasta pizza y pretzels. Se incluye una guía de recursos de organizaciones, así como una guía de compras de artículos difíciles de encontrar.

Si pensaba que las alergias significaban perderse la nutrición, la variedad y el sabor, piénselo de nuevo. Con The Whole Foods Allergy Cookbook, tendrá tanto el maravilloso sabor que desea como la radiante salud que se merece.