The Vegan Meat Cookbook: Favoritos sin carne. Hecho con plantas. [Un libro de cocina vegetal]

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Miyoko ha sido bien recibido por muchos críticos por sus innovadoras y deliciosas recetas veganas, especialmente las que incluyen sustitutos veganos de la carne comprados en la tienda y hechos en casa. Aunque algunos usuarios aprecian la variedad y claridad de las recetas, otros se muestran decepcionados por la gran cantidad de ingredientes procesados y la falta de recetas de postres. En general, se considera un recurso valioso tanto para cocineros novatos como experimentados en el ámbito vegano.

⬤ Recetas veganas innovadoras que atraen tanto a veganos como a carnívoros
⬤ incluye opciones para carnes veganas compradas en la tienda y caseras
⬤ bien diseñado, con buena calidad y bellas fotografías
⬤ accesible para cocineros de todos los niveles
⬤ ahorra dinero en la elaboración de carnes de origen vegetal
⬤ muchas recetas que suenan deliciosas.

⬤ Gran dependencia de los productos cárnicos veganos procesados
⬤ falta de recetas de postres
⬤ letra pequeña en la edición de tapa dura
⬤ puede no ser adecuado para quienes evitan el gluten o los alimentos procesados
⬤ más complejo de lo esperado para algunos usuarios.

(basado en 44 opiniones de lectores)

Título original:

The Vegan Meat Cookbook: Meatless Favorites. Made with Plants. [A Plant-Based Cookbook]

Contenido del libro:

Más de 100 platos sustanciosos, suculentos y agradables con carne vegana, desde clásicos de la comida casera y cenas rápidas entre semana hasta sabores globales y platos estrella, además de recetas de carnes y quesos veganos caseros.

"Cuando la reina del queso vegano Miyoko Schinner escribe un nuevo libro de cocina, no vas a la librería más cercana. Vas a .... Prepárate para que tus cenas entre semana nunca vuelvan a ser lo mismo"-- VegNews.

Desde Impossible Burger y Beyond Meat hasta MorningStar Farms, Boca Burgers y más, las carnes vegetales son una tendencia creciente para aquellos que quieren ayudar al planeta, a los animales y a su salud, pero no quieren renunciar a los sabores cárnicos que tanto les gustan. En The Vegan Meat Cookbook, la autora de bestsellers Miyoko Schinner le guía a través del laberinto de productos disponibles en las tiendas y le ofrece una guía directa sobre la mejor manera de utilizarlos en todo, desde calzones de salchicha con hinojo asado y limón en conserva hasta enchiladas de maíz y carne asada con salsa verde cremosa. Deléitese con una comida vegana satisfactoria como el Pastel de pastor de la semana con Bratwurst y patatas mantecosas o el Chili ahumado y carnoso. Sorprende a tus invitados con Coq au Vin, Linguine con Vieiras al Limón y Ajo y Hierbas, o Wraps de Lechuga con Gambas al Ajo Picante.

Para los interesados en preparar sus propias carnes y quesos veganos desde cero, hay recetas de Pollo jugoso, Tocino de hongo trompeta, Mozzarella de búfala fácil, el famoso Unturkey de Miyoko y muchas más que nunca encontrarás en las tiendas. Tanto si estás reduciendo el consumo de carne por tu salud, por el medio ambiente, por el bienestar de los animales o por ser asequible, El libro de cocina vegana de la carne satisfará los antojos de flexitarianos, veganos, vegetarianos e incluso carnívoros.