La despensa vegana casera: El arte de preparar sus propios alimentos básicos [Libro de cocina]

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido grandes elogios por su amplia gama de recetas veganas que permiten elaborar alimentos básicos y condimentos desde cero, lo que repercute significativamente en los hábitos culinarios y el ahorro de los usuarios. Las recetas son bien recibidas por su sabor y sencillez, lo que las convierte en favoritas tanto de los veganos experimentados como de los recién llegados. Sin embargo, algunas críticas señalan la dependencia de ciertos ingredientes y equipos, así como la falta de opciones sin gluten.

⬤ Amplia gama de recetas que incluyen carnes, quesos y condimentos veganos.
⬤ Las recetas son fáciles de seguir con ingredientes en su mayoría estándar.
⬤ Los usuarios afirman haber ahorrado mucho y haber mejorado su salud al preparar sus propios alimentos básicos.
⬤ Muchas recetas gustan a todos, satisfaciendo por igual a veganos y no veganos.
⬤ Presentación estética y bien organizada.

⬤ Algunas recetas requieren ingredientes o equipos específicos que pueden no estar fácilmente disponibles (por ejemplo, Vitamix, lecitina de soja líquida).
⬤ Las opciones sin gluten disponibles son limitadas, por lo que puede que no se adapten a las personas con sensibilidad al gluten.
⬤ Algunas recetas pueden no dar resultados consistentes o requerir mucho trabajo.

(basado en 940 opiniones de lectores)

Título original:

The Homemade Vegan Pantry: The Art of Making Your Own Staples [A Cookbook]

Contenido del libro:

Una guía para crear versiones veganas de alimentos básicos de la despensa, desde sustitutos lácteos y cárnicos como yogur vegano, mayonesa, bacon y queso, hasta aliños, salsas, galletas y mucho más.

Los artesanos de la cocina conocen el placer de preparar sus propios alimentos básicos y especiales, ya sea crema agria cultivada o un caldo de sopa estelar. Es una forma más fresca, sana y natural de comer y vivir.

Ahora, los veganos que están hartos de comprar productos excesivamente procesados y envasados pueden unirse por fin a la revolución casera. Repleto de fotos a todo color, La despensa vegana casera celebra los alimentos hermosos y artesanales que no requieren mucho tiempo, desde el helado y la masa de pizza hasta la granola y la salchicha para el desayuno. Miyoko Schinner guía a los lectores a través de las técnicas para elaborar cremas de mantequilla al estilo francés, tomates asados y pasta sin necesidad de equipos especiales.

Sus sencillos métodos hacen que la "comida lenta" sea rápida y llena de sabor. The Homemade Vegan Pantry sube el listón de la cocina basada en plantas, no sólo para veganos y vegetarianos, sino también para el creciente número de estadounidenses que buscan comer más ligero y sano, y para cualquier persona interesada en un enfoque artesanal de la comida.