The Seed Underground: Una revolución para salvar los alimentos

Título original:

The Seed Underground: A Growing Revolution to Save Food

Contenido del libro:

No hay desesperación en una semilla. Sólo hay vida, esperando las condiciones adecuadas -sol y agua, calor y tierra- para liberarse. Cada día, millones y millones de semillas levantan sus dos alas verdes.

En ningún momento de nuestra historia han estado los estadounidenses tan obsesionados con la comida. Las opciones, incluidas las de alimentos locales, sostenibles y ecológicos, parecen ilimitadas. Y, sin embargo, nuestro suministro de alimentos está en grave peligro. Los agricultores y jardineros de hace un siglo tenían cinco veces más posibilidades de qué plantar que los agricultores y jardineros de hoy; estamos perdiendo un número incalculable de variedades de plantas en favor de los monocultivos industriales modificados genéticamente. En su última obra de no ficción literaria, la galardonada autora y activista Janisse Ray sostiene que si queremos asegurar el futuro de la alimentación, primero debemos entender dónde empieza todo: la semilla.

The Seed Underground es un viaje a la frontera de la conservación de semillas. Está impulsado por historias, tanto las del propio autor como las de personas que están llevando a cabo una revolución exuberante y silenciosa en miles de jardines de toda América para preservar nuestra cornucopia tradicional de alimentos simplemente cultivando variedades antiguas y comiéndolas. The Seed Underground rinde homenaje a variedades consagradas y amenazadas, deconstruye la política y la genética de las semillas y revela los sorprendentes personajes que las cultivan, estudian y salvan.