The Scottish-Irish Pub and Hearth Cookbook (El libro de cocina escocés-irlandés)

Opiniones de los lectores

El libro «The Scottish-Irish Pub and Hearth Cookbook», de Kay Shaw Nelson, es elogiado por su colección de recetas tradicionales y el contexto histórico vinculado a la cultura culinaria escocesa e irlandesa. A los críticos les gustan las recetas fáciles de seguir y su asequibilidad, aunque algunos expresan su deseo de que haya más imágenes para ilustrar los platos. En general, sirve tanto de libro de cocina como de exploración cultural de las regiones celtas.

El libro ofrece una gran variedad de recetas tradicionales, platos fáciles de preparar y asequibles, información histórica y cultural sobre las recetas, y sirve como buen reflejo de las tradiciones culinarias escocesa e irlandesa. Muchos críticos lo encontraron inspirador y nostálgico.

Algunos usuarios opinan que el libro podría beneficiarse de más fotografías de los platos terminados, especialmente en la edición Kindle. Algunos señalan que, aunque incluye muchas recetas, puede que no sea la mejor fuente de información sobre la cocina irlandesa o escocesa, y uno de los autores afirma que personalmente no lo utilizaría para cocinar.

(basado en 25 opiniones de lectores)

Título original:

The Scottish-Irish Pub and Hearth Cookbook

Contenido del libro:

En esta colección de 170 recetas de lo mejor de la cocina casera y de pub escocesa e irlandesa, encontrará viejos clásicos como Corned Beef N' Cabbage, Cock-A-Leekie, Avalon Apple Pie y Fish and Chips, así como nuevas recetas que seguro se convertirán en las favoritas de la familia: Tobermory Smoked Salmon P t, Raisin Walnut Porridge y Skibbereen Scallop-Mushroom Pie, entre otras.

Además de las recetas, cada capítulo comienza con entretenidas historias, leyendas y tradiciones sobre los pueblos celtas, sus tradiciones y costumbres, y la historia de sus alimentos. Los capítulos incluyen: Entrantes; Sopas; Platos de huevo y queso; Cebada, avena y harina de maíz; Marisco; Aves y caza; Carnes; Verduras y ensaladas; Panes; Galletas y pasteles; Postres; y Bebidas.

Todas estas recetas, fáciles de seguir paso a paso, están adaptadas a la cocina norteamericana.