The Power Greens Cookbook: 140 deliciosas recetas con superalimentos

Opiniones de los lectores

Las reseñas de The Power Greens Cookbook destacan sus bellas fotografías, recetas inspiradoras e instrucciones claras que hacen agradable la preparación de comidas sanas. Los usuarios aprecian la variedad de recetas y el énfasis en las verduras, aunque algunos expresan su deseo de más opciones veganas y encuentran algunas recetas un poco complejas.

Bonitas fotografías, recetas inspiradoras y sorprendentes, instrucciones claras, diversas opciones para cocinar con verduras, contenido bien documentado y una buena mezcla de aperitivos, sopas y platos principales.

No todas las recetas son veganas, algunos encuentran demasiado complejos determinados métodos de cocción y algunas recetas pueden no gustar inmediatamente a todo el mundo.

(basado en 25 opiniones de lectores)

Título original:

The Power Greens Cookbook: 140 Delicious Superfood Recipes

Contenido del libro:

140 deliciosas y sanas recetas de verduras de hoja verde oscura que deleitarán su paladar y le inspirarán a limpiar su plato, incluyendo opciones veganas, vegetarianas y sin gluten.

La col rizada y la berza ya no tienen por qué ser las únicas verduras de la lista de la compra. Las estrellas en alza son la lechuga romana y el perejil, las coles de Bruselas y las hojas de remolacha, entre otras. Pero si decimos «Cómete las verduras», aunque sabemos que son buenas para la salud, mucha gente tiene miedo de que no sepan bien. No tema más: el libro de cocina Power Greens Cookbook le ofrece recetas que son a la vez nutritivas y deliciosas.

La aclamada autora de libros de cocina y bloguera Dana Jacobi amplía su repertorio culinario y presenta los quince Power Greens -desde la rúcula hasta el berro- que están cargados de nutrientes y fitoquímicos beneficiosos para la salud que mejoran la vitalidad, a la vez que protegen contra la diabetes, las enfermedades cardiacas y la hipertensión, fortalecen los ojos y los músculos, e incluso hacen que su piel brille. Jacobi también comparte sencillas técnicas culinarias que le ayudarán a preparar rápidamente estas superverduras. Con platos principales y abundantes ensaladas, salsas, cremas para untar, aperitivos e incluso bebidas, el libro de cocina Power Greens Cookbook ofrece un sinfín de deliciosas recetas centradas en las verduras.

Sopas:Sopa de col y coles de Bruselas, Gazpacho de espinacas con nueces, Estofado Hoppin' John con hojas de mostaza.

Ensaladas: ensalada César con garbanzos a la parmesana, ensalada de col rizada toscana con semillas de granada y nueces, remolacha y hojas verdes de remolacha con aliño cítrico.

Platos principales:Alubias rojas y verduras ahumadas, chuletas de cerdo con zanahoria y manzana, tortelloni con floretes de brócoli rabe.

- Platos pequeños y tentempiés:Tartine de aguacate y berros, Sándwich de queso y tomate a la plancha con kimchi, Huevos escalfados en un nido de col rizada salteada con bacon.

Guarniciones y condimentos:Zanahorias con pesto de rúcula silvestre, lechuga francesa salteada, espinacas a la crema de tahini, kale za'atar.

Mostrados en docenas de tentadoras fotografías, estos platos se convertirán con toda seguridad en los pilares de su cocina para las comidas familiares de entre semana, los entretenimientos informales y las cenas elegantes. Desde las crucíferas y crujientes hasta las frondosas y ligeras, el libro de cocina Power Greens es justo lo que el médico -y sus papilas gustativas- pidieron.