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Contenido del libro:
Uno de los cambios recientes más espectaculares en la industria alimentaria es el auge de la comida vegana y vegetariana. ¿Por qué? Porque ahora hay muchas formas nuevas de hacer que esta cocina sepa igual de deliciosa que la comida tradicional.
Para mí, como vegana, la comida india es una de mis cocinas favoritas. Siempre me ha interesado la diversidad de los alimentos. Empezó como una pasión personal mucho antes de convertirme en chef de mi propio restaurante vegano-vegetariano. En mi primer año me visitó un amigo indio y me enteré de que 500 millones de personas en la India son vegetarianas. La comida puede ser absolutamente deliciosa utilizando proteínas de origen vegetal. Inspirándome en su uso de especias y hierbas, creé un estilo de cocina único para mi restaurante de Bonaire, en el Caribe. Muchos turistas de todo el mundo han disfrutado de mi comida y me han pedido recetas para llevarse a casa. Así que decidí publicar por primera vez algunas de mis recetas favoritas en este libro de cocina vegetariana y vegana.
La mayoría de los visitantes que vienen a mi restaurante son carnívoros. Sin embargo, disfrutan mucho comiendo alimentos vegetales gracias a las maravillosas hierbas y especias. Además de su increíble sabor, también son muy beneficiosos para la salud.
El Nuevo Libro de Cocina Vegetariana Global despierta una renovada conciencia sobre la integración de las hierbas con la comida como forma de añadir sabor y placer al estilo de vida vegano y vegetariano.
La comida india tiene una historia rica e impresionante, moldeada por hermosas y diversas influencias étnicas. Me parece fascinante: todas las formas creativas de utilizar las hierbas y los aromas embriagadores. Me resultó sorprendentemente fácil dejar de comer carne e incluso pescado. Antes rara vez había visto una variedad tan amplia de verduras, alubias y lentejas en la dieta diaria.
Hoy se han convertido en mi forma de comer. La preparación puede ser una gran aventura debido a la mezcla de especias y los resultados realmente merecen la pena. La India produce más del 70% de las especias del mundo y alberga una variedad mayor que cualquier otro país del mundo. Este libro de cocina es una forma estupenda de redescubrir recetas sencillas utilizando hierbas y especias auténticas.
Lo que este libro hará por usted: Le inspirará para disfrutar preparando comida deliciosa y sana con especias que pueden beneficiar a su salud.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781648036743 |
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| Encuadernación: | Tapa blanda |
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