The Labor of Lunch, 70: Why We Need Real Food and Real Jobs in American Public Schools (El trabajo del almuerzo, 70: Por qué necesitamos comida y trabajo de verdad en las escuelas públicas estadounidenses)

Opiniones de los lectores

The Labor of Lunch, de la Dra. Jennifer Gaddis, ofrece una perspectiva perspicaz y bien documentada sobre el Programa Nacional de Almuerzos Escolares de Estados Unidos, centrándose en las contribuciones, a menudo ignoradas, de los trabajadores de las cafeterías, en particular de las mujeres. El libro conecta contextos históricos con cuestiones contemporáneas de la alimentación escolar, abogando por la justicia social, prácticas laborales justas y una mejor nutrición para los niños. Aunque muchos lectores lo encuentran atractivo, sugerente y aplicable, algunos lo critican por sus sesgos políticos y su excesiva simplificación en la atribución de culpas.

Redacción atractiva y accesible, investigación exhaustiva, enfoque importante en los trabajadores de los comedores y la justicia social, fomenta la defensa y la concienciación sobre los sistemas alimentarios escolares, destaca la intersección entre alimentación, trabajo y educación.

Presencia de sesgo político percibido, simplificación excesiva de cuestiones complejas, tergiversaciones potenciales debido a la categorización de las personas por raza o afiliación política, algunos lectores sienten que el libro podría perder su impacto sin comentarios políticos.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

The Labor of Lunch, 70: Why We Need Real Food and Real Jobs in American Public Schools

Contenido del libro:

Hay un problema con el almuerzo escolar en Estados Unidos.

Las grandes empresas alimentarias han sustituido en gran medida a los cocineros de las escuelas del país, suministrando a las cafeterías hamburguesas precocinadas baratas y nuggets de pollo repletos de rellenos industriales. Sin embargo, no es ningún secreto que las comidas cocinadas desde cero con ingredientes nutritivos y de origen local son mejores para los niños, los trabajadores y el medio ambiente.

Así pues, ¿por qué no animar a las "señoras de la comida" a hacer algo más que abrir cajas y recalentar alimentos industriales? ¿Y por qué no organizarse para hacer realidad almuerzos escolares saludables, de origen ético y gratuitos para todos los niños? The Labor of Lunch pretende desencadenar un movimiento progresista que transforme la alimentación en las escuelas estadounidenses y, con ella, las vidas de miles de trabajadores de cafeterías mal pagados y de los millones de niños a los que alimentan. A través de una historia feminista del Programa Nacional de Almuerzos Escolares de Estados Unidos, Jennifer E.

Gaddis reconstruye el humilde almuerzo escolar como una importante y a menudo ignorada forma de asistencia pública. A través de una narración vívida y una gran carga moral, The Labor of Lunch ofrece una conmovedora llamada a la acción y un proyecto de reforma de los almuerzos escolares capaz de ofrecer un futuro más saludable, equitativo, solidario y sostenible.