The Homesick Texan Cookbook

Opiniones de los lectores

Las reseñas de los usuarios de «The Homesick Texan Cookbook» destacan su amplia gama de deliciosas y auténticas recetas Tex-Mex, sus bellas fotografías y la atractiva escritura de la autora. Muchos críticos expresan su satisfacción con la presentación del libro, su facilidad de uso y la forma en que reaviva los buenos recuerdos de la cocina tejana. Sin embargo, hay algunas críticas sobre la calidad de la encuadernación y problemas con ciertos ingredientes que no están disponibles en todos los lugares.

⬤ Deliciosas y auténticas recetas Tex-Mex.
⬤ Atractiva redacción e historias personales del autor.
⬤ Bellas fotografías que realzan el atractivo del libro de cocina.
⬤ Instrucciones fáciles de seguir para la mayoría de las recetas.
⬤ Incluye una variedad de recetas que se adaptan a diferentes gustos y niveles de habilidad.
⬤ Buen precio para la calidad y cantidad del contenido.

⬤ Algunas reseñas mencionan problemas con la calidad de la encuadernación, que hacen que se caigan las páginas.
⬤ Ciertos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar dependiendo del lugar.
⬤ Algunos usuarios señalan que no todas las recetas incluyen fotografía, lo que hubieran preferido.

(basado en 263 opiniones de lectores)

Contenido del libro:

Cuando Lisa Fain, tejana de séptima generación, se mudó a Nueva York, echaba de menos el cielo, los bluebonnets en primavera, el fútbol de los viernes por la noche y la granja de su familia. Pero, sobre todo, echaba de menos la comida con la que había crecido.

Tras una búsqueda infructuosa de sabores de Texas en Nueva York, Fain tomó cartas en el asunto. Se metió en la cocina para preparar para sus amigos el Tex-Mex, el chili y los platos caseros que le recordaban a su hogar. Desde enchiladas de queso bañadas en salsa de chile hasta filete de pollo frito servido con salsa de nata, pasando por cálidos cuencos de chile con queso y grandes ollas de chile picante sin alubias, Fain recreó los maravillosos sabores de Texas que siempre había disfrutado en las comidas populares, las cenas de la iglesia y las barbacoas en el patio trasero de su casa.

En 2006, Fain creó el blog Homesick Texan para compartir la comida tejana con otros expatriados, y el sitio conectó inmediatamente con lectores de todo el mundo, tejanos y no tejanos por igual. Ahora, en su esperado primer libro de cocina, Fain te trae el confort de la cocina casera tejana.

Como la propia Texas, las recetas de este libro son variadas y diversas, todas ellas llenas de los toques característicos de Fain. Hay Salpic n, una fresca ensalada de ternera desmenuzada que se encuentra a lo largo de la soleada frontera de El Paso; Tacos de queso blando, un cremoso plato exclusivo de Dallas; y Salsa verde al estilo de Houston, una salsa de aguacate y tomatillo suave, refrescante y brillante. También hay aperitivos, como el Queso Pimento al Chipotle y la Mermelada de Tomatillo y Jalapeño; dulces finales, como la Tarta de Coco y Tres Leches y los Chewies de Chocolate Mexicano; y versiones frescas de clásicos tejanos, como la Pechuga al Horno con Café y Chipotle, el Maíz Ancho a la Crema y los Tacos de Pescado con Chile Guajillo.

Con más de 125 recetas, The Homesick Texan ofrece el auténtico sabor del Estado de la Estrella Solitaria. Así que acerque una silla, todo el mundo es bienvenido a la mesa tejana.