The Garden Chef: Recetas e historias de la planta al plato

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien recibido por sus sofisticadas recetas de calidad de restaurante y sus bellas fotografías, que lo convierten en una herramienta inspiradora tanto para cocineros como para jardineros. A pesar de su atractivo, algunos usuarios opinan que podría beneficiarse de una mayor diversidad cultural y señalan que algunas recetas son complejas y requieren mucho tiempo.

Recetas sofisticadas, bella fotografía, contenido bien pensado, adecuado tanto para cocineros como para jardineros, producción de alta calidad como se espera de Phaidon, útil para cocineros técnicos.

Falta de diversidad cultural, largas listas de ingredientes, algunas recetas pueden tardar varios días en prepararse.

(basado en 11 opiniones de lectores)

Título original:

The Garden Chef: Recipes and Stories from Plant to Plate

Contenido del libro:

Para muchos chefs, sus huertos son una prolongación directa de sus cocinas.

Ya sea una pequeña azotea en la ciudad para cultivar hierbas y especias, o una parcela más grande con árboles frutales y hortalizas, estos fértiles parajes proporcionan los ingredientes y la inspiración para innumerables platos de temporada. Por primera vez, The Garden Chef presenta historias fascinantes y recetas exclusivas de los huertos de 40 de los mejores chefs del mundo, tanto consagrados como emergentes, con una gran cantidad de bellas imágenes que sirven de inspiración visual.