Thali: Una alegre celebración de la cocina casera india

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de cocina bien estructurado y visualmente atractivo que explora las diversas cocinas regionales de la India. Ofrece una variedad de recetas fáciles de seguir, que van de lo sencillo a lo complejo, y proporciona un buen equilibrio de platos vegetarianos y no vegetarianos. Muchos lectores aprecian la claridad de las instrucciones y el énfasis en los métodos de cocina tradicionales. Sin embargo, algunos críticos han señalado problemas como erratas, posibles imprecisiones en los tiempos de cocción y el deseo de disponer de información más detallada sobre los ingredientes, en particular hierbas y especias.

⬤ Bien organizado y visualmente atractivo
⬤ variada colección de recetas regionales
⬤ fácil de seguir con instrucciones claras
⬤ muchas opciones vegetarianas
⬤ bueno tanto para principiantes como para cocineros experimentados
⬤ incluye medidas de ingredientes adaptadas a EE.UU.
⬤ celebra la cultura y la cocina indias.

⬤ Algunas recetas contienen erratas o instrucciones poco claras (por ejemplo, los tiempos de cocción)
⬤ información limitada sobre hierbas y especias
⬤ algunos lectores esperaban recetas más singulares en comparación con las obras anteriores de la autora
⬤ la búsqueda de ingredientes puede resultar difícil para algunos.

(basado en 50 opiniones de lectores)

Título original:

Thali: A Joyful Celebration of Indian Home Cooking

Contenido del libro:

En Thali, la cocinera india y estrella de las redes sociales Maunika Gowardhan presenta más de 80 recetas fáciles y accesibles que muestran lo sencillo que es crear un Thali en casa.

La palabra «thali» hace referencia a la forma en que se comen las comidas en la India, donde se sirve una selección variada de deliciosos platos en una bandeja. Ofrecen una forma maravillosa de experimentar con los sabores y platos indios y de descubrir la rica y variada gama de esta cocina.

Estas recetas le animarán a explorar la variada y vibrante gama de alimentos, sabores y texturas del subcontinente indio, y le darán la confianza y la habilidad necesarias para crear su propio thali perfecto.

Con una sección de inspiración thali al final que muestra cuatro impresionantes thalis regionales para recrear en casa, así como ideas de menú para ayudarle a mezclar y combinar recetas a su gusto, Thali es un enfoque alegre y creativo de la cocina casera india que le entusiasmará e inspirará.