Cocina casera tandoori: Más de 70 Recetas Clásicas Indias Tandoori para Cocinar en Casa

Opiniones de los lectores

En general, el libro ha sido bien recibido, y muchos lectores elogian sus recetas accesibles y deliciosas, su bonita presentación y su atractivo diseño. Sin embargo, algunos críticos opinan que las recetas carecen de autenticidad y pueden resultar insípidas.

Libro de cocina ameno y divertido con una gran variedad de recetas sencillas y sabrosas. Muy bien presentado, con fotos maravillosas e instrucciones claras. Muchos usuarios aprecian el enfoque auténtico de la cocina india y la accesibilidad de los ingredientes. Muchos comentarios positivos sobre recetas concretas.

Algunas recetas se consideran poco auténticas y pueden producir resultados insípidos. Unos pocos usuarios expresaron su deseo de que hubiera más recetas o consideraron que el libro no aportaba nada nuevo en comparación con otros libros de cocina.

(basado en 12 opiniones de lectores)

Título original:

Tandoori Home Cooking: Over 70 Classic Indian Tandoori Recipes to Cook at Home

Contenido del libro:

Tandoori Home Cooking es una celebración accesible, vibrante y sabrosa de la cocina tandoori india. Cocinar en un Tandoor (horno de barro) es una técnica que se remonta a la Edad de Bronce, y tradicionalmente siempre ha consistido en aportar el sabor del horno de barro a las verduras, carnes y panes frescos cocinados en él.

Las cocinas comunales han girado en torno al Tandoor durante generaciones a lo largo de la frontera norte de la India, abriéndose paso por el subcontinente indio, y siempre proporcionando calor, buena comida y sabor. En Tandoori Home Cooking, Maunika Gowardhan, autora del bestseller Thali, le lleva de excursión para compartir una explosión de sabores tandoori, especias, recetas y patrimonio culinario que se encuentra en las calles y restaurantes de la India, con platos que se pueden preparar en hornos y parrillas convencionales en su casa durante todo el año.

Desde Aslam Butter Chicken y Zafrani Paneer Tikka, pasando por Ensalada de manzana, remolacha y mooli y Naan de ajo y ghee, hasta Kulfi Lollies de mango y pistacho y Jal Jeera, hay una dinámica selección de recetas clásicas, todas ellas fáciles de preparar en casa. Con planificadores de comidas que le guiarán sobre qué platos pueden combinarse, Tandoori Home Cooking proporciona a los cocineros caseros todo lo que necesitan para llevar la cocina tandoori a su propia casa.