Testículos

Opiniones de los lectores

El libro explora el uso culinario de los testículos y combina recetas con historia cultural. Ha sido bien recibido por su originalidad y profundidad de contenido, a pesar de algunas críticas sobre su presentación.

⬤ Cobertura original y en profundidad de un tema culinario único
⬤ bien escrito y traducido
⬤ incluye diversas recetas y conocimientos culturales
⬤ en general supera las expectativas.

⬤ Diseño de cubierta aburrido
⬤ papel de las páginas amarillento
⬤ algunas erratas en la traducción
⬤ puede no funcionar bien como libro de cocina tradicional.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

Testicles

Contenido del libro:

Este chispeante libro se publicó por primera vez en Francia en 2005 y ha sido magníficamente traducido al inglés por el escritor e historiador gastronómico Giles MacDonogh. Es en parte un libro de cocina, en parte un diccionario y en parte un estudio cultural de los testículos: humanos y animales.

Su uso culinario es la base, aunque sería imposible ignorar las implicaciones más amplias de estas joyas anatómicas. Blandine Vi tiene un delicioso manejo de las palabras y le encanta explorar los rincones más recónditos de nuestro vocabulario, tanto escabroso como eufemístico. El libro comienza hablando de pelotas, de parejas, de virilidad y de su significado general; luego profundiza en el uso culinario de los testículos, en la historia y a través de las culturas; sigue una sección de recetas que recorre los continentes en busca de buenos platos, desde la fritura de cordero con setas, a las pelotas con cítricos, pasando por las criadillas amadas por los toreros, y las Patatas L ontine, rellenas de huesos de gallo.

(No hay, sin embargo, recetas para caníbales. ) Para terminar, hay un extenso diccionario o glosario, basado en muchas lenguas, que ilustra la riqueza lingüística que se atribuye a esta parte del cuerpo. Es sobre todo en esta sección donde se pone de manifiesto el ingenio y la inteligencia del traductor al convertir el original francés en algo totalmente accesible para el lector inglés.