Termodinámica moderna para químicos y bioquímicos

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Título original:

Modern Thermodynamics for Chemists and Biochemists

Contenido del libro:

La termodinámica es fundamental en los planes de estudios de química, física, ingeniería y muchas ciencias de la vida de todo el mundo. Sin embargo, su comprensión, aprendizaje y aplicación resultan notoriamente difíciles para los estudiantes.

Lo que hace que este libro sea diferente y especial es la claridad del texto. El estilo de redacción es fluido, natural y lúcido, y todo se explica de forma lógica y transparente. La termodinámica es una rama profunda e importante de la ciencia, y este libro no la hace fácil.

Pero sí la hace inteligible. Este libro introduce una nueva «Cuarta Ley» de la Termodinámica, basada en la noción de energía libre de Gibbs, que sustenta casi todas las aplicaciones de la termodinámica y que, según los autores, merece ser reconocida como «ley».

Los cuatro últimos capítulos introducen la termodinámica en el siglo XXI, ocupándose de la bioenergética (cómo los sistemas vivos captan y utilizan la energía libre), el ensamblaje de macromoléculas (cómo se pliegan las proteínas) y la agregación macromolecular (cómo, por ejemplo, se ensamblan las cápsides de los virus). Se trata de temas de gran actualidad para los estudiantes de bioquímica, ingeniería bioquímica y farmacia, que se tratan en muy pocos textos de termodinámica.

El libro también contiene muchos ejemplos novedosos y eficaces, como la explicación de por qué la fricción es irreversible, la prueba de la depresión del punto de congelación y la explicación del estado estándar bioquímico.