¡Tequila! Destilando el espíritu de México

Opiniones de los lectores

El libro profundiza en el significado cultural e histórico del tequila en México, ofreciendo una exploración académica pero atractiva de su recorrido desde la época precolombina hasta su actual estatus como símbolo nacional. Aunque alabado por su exhaustivo trabajo de investigación y sus reflexiones, el tono académico del libro y su enfoque en los aspectos sociológicos pueden no resultar atractivos para todos los lectores, especialmente para aquellos que busquen consejos prácticos sobre coctelería.

Bien documentado, ofrece una visión profunda de los aspectos culturales e históricos del tequila, estilo de escritura atractivo, recomendado para entornos académicos, ofrece una perspectiva fascinante de la identidad mexicana.

Tono académico pesado con terminología sociológica, carece de recetas de cócteles y notas de cata, puede leerse como un libro de texto, algunos lectores lo encuentran menos agradable debido a su cinismo hacia las cuestiones históricas.

(basado en 11 opiniones de lectores)

Título original:

Tequila!: Distilling the Spirit of Mexico

Contenido del libro:

Italia tiene la grappa, Rusia el vodka, Jamaica el ron. En todo el mundo, ciertas bebidas -especialmente las embriagantes- son sinónimo de sus pueblos y culturas.

En México, esta bebida es el tequila. Para muchos, el tequila puede evocar escenas de chupitos en bares de Canc n y margaritas fríamente aderezadas en playas de arena. Su poder es igualmente fuerte en México, aunque allí la bebida se bebe más a sorbos que a chupitos, se disfruta casualmente entre amigos y se utiliza para conmemorar ocasiones cotidianas o sagradas.

A pesar de estas imágenes contrapuestas, el tequila se considera universalmente un símbolo perdurable de lo mexicano.

Tequila destila el espíritu de México traza cómo y por qué el tequila se convirtió y sigue siendo la bebida y el símbolo nacional de México. Partiendo de la época colonial mexicana y siguiendo el ascenso de la bebida hasta nuestros días, Marie Sarita Gayt n revela el papel formativo desempeñado por algunos personajes insólitos.

Aunque el famoso Pancho Villa era abstemio, su imagen aparece ahora en las etiquetas de todo tipo de productores de tequila, e incluso da nombre a una popular marca. Las películas mexicanas de los años 40 y 50, sobre todo los melodramas del Oeste, impulsaron la popularidad del tequila en nuestro país, mientras que la II Guerra Mundial provocó un aumento de las ventas en Estados Unidos, sediento de whisky. En la actualidad, atracciones culturales como el Mundo Cuervo de José Cuervo y el Tequila Express permiten a los visitantes adentrarse en el campo jalisciense -actualmente declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO- y disfrutar de la nostalgia del México preindustrial.

Nuestra comprensión del tequila como bebida espirituosa de México no es el resultado de una afinidad natural, sino más bien el efecto acumulativo de las relaciones entre Estados Unidos y México, la tecnología, la regulación, las industrias del patrimonio y el turismo, los cambios en los roles de género, el cine, la música y la literatura. Como todas las historias sobre símbolos nacionales, el auge del tequila constituye un relato complicado, inesperado y conmovedor. Al desentrañar sus entresijos, Gayt n nos anima a reflexionar críticamente sobre los símbolos nacionales en general, y sobre el modo en que revelan y ocultan una historia sobre un lugar, una cultura y un pueblo.

En muchos sentidos, la historia del tequila es la historia de México.