Título original:
Emerging Food Processing Technologies
Contenido del libro:
Este volumen pretende presentar los procedimientos relacionados con la medición de los parámetros del proceso que intervienen en las tecnologías emergentes de transformación de alimentos, los enfoques para medir la eficiencia del proceso y las directrices básicas para el funcionamiento de los sistemas relacionados.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781071621356 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa dura |
| Año de publicación: | 2022 |
| Número de páginas: | 248 |
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