Tazones y caldos: Construya un cuenco de sabor desde cero, con bolas de masa, fideos y mucho más

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido una abrumadora mayoría de comentarios positivos por sus detalladas instrucciones, bellas fotografías y recetas innovadoras. Sin embargo, algunos usuarios han encontrado problemas con la nomenclatura de los ingredientes, lo que dificulta la comprensión de algunos de ellos.

Bien escrito, enfoque científico, medidas de peso, instrucciones detalladas, fotografía impresionante, fomenta la exploración culinaria, recetas innovadoras y diversas, apto tanto para principiantes como para cocineros experimentados.

Los nombres de los ingredientes basados en marcas/términos regionales pueden resultar confusos para algunos lectores, dificultando la identificación de los ingredientes si no se está familiarizado con la cocina. Algunas reseñas señalan que el libro puede no justificar su lugar en la estantería en comparación con obras anteriores del autor.

(basado en 16 opiniones de lectores)

Título original:

Bowls and Broths: Build a Bowl of Flavour from Scratch, with Dumplings, Noodles, and More

Contenido del libro:

De la autora del bestseller Dumplings and Noodles, Bowls and Broths es una colección superfresca de recetas a base de caldo que te enseñarán a sazonar, hacer capas y crear platos versátiles y emocionantes desde cero. Pippa Middlehurst (también conocida como @Pippy Eats) nos cuenta cómo se construye un bol desde la base -con condimentos y salsas, trocitos crujientes y hierbas frescas, aromas y coberturas- y nos ofrece recetas accesibles que utilizan estos elementos básicos para maximizar el poder de los ingredientes, la textura y el sabor.

Repleto de apetitosas recetas para hacer una y otra vez, y capítulos sobre albóndigas, fideos, ollas calientes, arroz e incluso cosas dulces. Todas las recetas son perfectas para un festín de fin de semana en casa y, para las cenas rápidas y sencillas entre semana, hay prácticos consejos para cocinar por lotes y congelar.

Con bellas fotografías y útiles explicaciones paso a paso, este libro es imprescindible para principiantes interesados en lo básico o para cocineros más experimentados curiosos por las técnicas y las combinaciones de sabores. Tanto si te apetece un ramen con fideos hechos a mano como un arroz con pollo y miso, las vibrantes recetas de Pippa satisfarán cualquier antojo.